闡述了流化床干燥ctc和freedom紅茶的干燥特性以及干燥溫度對產品平均尺寸的影響．試驗表明，干燥過程可以分為2個階段，即第1干燥階段和第2干燥階段．在第1干燥階段排氣溫度保持不變，而在第2干燥階段排氣溫度逐漸升高．提高干燥溫度有利于ctc紅茶干燥強度以及排氣相對濕度的提高；提高干燥溫度難以使freedom紅茶的干燥強度大幅度提高，卻使排氣相對濕度降低．提高干燥溫度可以增大ctc紅茶產品的平均粒度，但不影響freedom紅茶產品的平均粒度．完成機構：[1]福建農林大學食品科學學院，福建福州350002 [2]中國農業(yè)大學工學院，北京100083 [3]unilverr＆d,bedfordmk441lq,uk