千利休，集簡約風(fēng)格茶道為大成，因?yàn)閾?dān)任戰(zhàn)國三雄之一豐臣秀吉的首席茶師，因此他擁有至高的權(quán)利而徹底改革了日本茶道的面貌。千利休摒除不需要的器具，發(fā)明出一套動(dòng)作精準(zhǔn)、毫無累贅的茶道具與品茶儀式。他更進(jìn)一步摒棄了上流社會(huì)所盛行的來自中國與高麗的高價(jià)精美茶具，轉(zhuǎn)向與燒制磚瓦工匠長次郎的共同合作，開創(chuàng)了樸拙自然的樂燒茶碗。
千利休茶室
千利休定下了茶道初學(xué)者的七項(xiàng)守則，稱為“利休七則”。所謂“則”，不是遵守的紀(jì)律，而是在過程中的用心：
點(diǎn)茶要能使入品時(shí)恰到好處；
炭的溫度要能剛好可以沸水；
插花要能如同在原野綻放；
茶席要能冬暖夏涼；
赴約要提早；
就算不下雨也要備好雨傘；
對同席的客人要將心比心。
根據(jù)千利休講述茶道的言行錄《南方錄》記載，曾有人問到茶事的訣竅，千利休做了以上七則回答。結(jié)果聽到回復(fù)的人很不服氣，認(rèn)為這么簡單的事誰都能做到。千利休便說：“如果這七件事情你都能做到，就讓我當(dāng)你的弟子吧！”七則中所涵蓋的，都是日常生活中的小節(jié)，但只要用心，便能提升到生活態(tài)度與美學(xué)的高度，這，就是侘寂的境界。
千利休的一生，充滿傳奇，他對茶道的執(zhí)著，為世人留下了美好的篇章。他在日本茶史上，被譽(yù)為天下第一茶人。利休可以輕易從一百個(gè)竹筒中選出最美的一個(gè)；也可以親手削制茶勺，分寸上只與旁人差幾毫米，美感卻猶勝千里。凡經(jīng)他之手、之眼，莫不成為當(dāng)代名器。他的美感，無人能出其右。
利休泡茶，有一種發(fā)散自內(nèi)心的氣韻。每一場茶會(huì)，都保持著一期一會(huì)（一生一次，獨(dú)一無二）的珍惜，一股慈愛的能量，便能注入茶湯中。點(diǎn)茶的技巧，不在于茶筅的攪動(dòng)，而在對茶碗、茶筅與茶末之心的駕馭。“以心御物”之于茶道，不是對茶的控制，而是尊重。日本茶道的茶，從來只是一碗苦茶。如同人生，一杯苦茶可以道盡。
我所悟的，是日本茶道對于空間的營造，與代表時(shí)間的過程體驗(yàn)?？v軸代表空間的延展，從一只茶碗、一朵茶花、湯釜、掛畫到茶席，再擴(kuò)延至整個(gè)茶室的空間，與里頭流動(dòng)的氣息與氛圍。橫軸代表時(shí)間，從步入蜿蜒的石頭步道開始，低頭進(jìn)入茶室，凝望茶人的氣度與熟稔，品茶時(shí)的肢體互動(dòng)，到結(jié)束時(shí)的賓主盡歡。
我從現(xiàn)實(shí)生活抽離，進(jìn)入茶室這個(gè)自成一格的迷你宇宙，眼前季節(jié)與時(shí)空交錯(cuò)的美，享受的片刻光陰，卻恰似黃梁一夢。茶人努力創(chuàng)造一次次絕佳的氛圍，強(qiáng)調(diào)與會(huì)者一生一次的相遇，仍不忘以一碗苦茶提醒：人生苦短。