茶葉最好的保鮮措施是冷凍。上午，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局舉行“食品安全公眾開放日”上，數(shù)十位市民現(xiàn)場探秘茶葉、白酒等的檢驗過程，與專家們面對面交流提問。
“茶葉怎樣保鮮？ ”“茶葉應該使用多少度水沖泡最佳？ ”在安徽省食品藥品檢驗研究院“茶葉感官審評室”，市民對于茶葉如何保存、沖泡很感興趣。
工作人員告訴市民，茶葉保鮮要注意溫度，在0-4攝氏度以內，茶葉可以保存一年；在攝氏-18度以下，茶葉保存的時間將更長。對于沖泡茶葉水的溫度，專家建議春茶像明前茶建議用85攝氏度下的水沖泡，夏秋茶可以使用溫度高一點水進行沖泡。