保存過(guò)程中有以下幾點(diǎn)需要注意：
1、流通的空氣：有關(guān)專家說(shuō)，流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但是不能將普洱茶掛置在陽(yáng)臺(tái)上，這樣放置的茶，會(huì)吹走茶氣和吹散茶味，在飲用時(shí)也會(huì)感覺(jué)淡然無(wú)味。所以，在存放普洱茶時(shí)要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口;另外，要注意周圍環(huán)境不要有異味，否則茶葉是會(huì)變味的，尤其不可以將普洱茶擺放在廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。
2、恒定的溫度：保存普洱茶的溫度不可太高或太低，溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度，正常的室內(nèi)溫度就好了，較好是長(zhǎng)年保持在20℃～30℃之間，太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對(duì)來(lái)說(shuō)，春、夏、秋三季普洱茶的變化會(huì)比冬天變化快，且無(wú)論什么時(shí)候，普洱茶都不可以保存在被太陽(yáng)照射的地方，反之，將普洱茶保存在在陰涼處較好。
3、適度的濕度：業(yè)內(nèi)專家說(shuō)，現(xiàn)在好的普洱茶都講究要“干倉(cāng)”存放，“干倉(cāng)”就是指在干爽的環(huán)境中保存，忌濕。但是，太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣，而在較為干燥的環(huán)境里，可以在保存茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。但是太過(guò)潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變”，使茶葉不可以飲用;同時(shí)，濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制，年平均濕度不要高于75%，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節(jié)會(huì)高于75%，所以此時(shí)更應(yīng)注意及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，以散發(fā)水份。