中國藏茶自唐朝有記載以來，已是千年古茶。藏茶是少數(shù)平易近族中近三百萬藏族同胞的重要生存飲品，又稱為藏族同胞的平易近生之茶，從古到今，按汗青期間和各地習(xí)慣分歧又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團(tuán)茶、邊茶等。是采摘于海拔在1000米以上高山，昔時(shí)生成熟茶葉和紅苔，顛末特別工藝精制而成的全發(fā)酵茶。藏茶屬于最典范的黑茶，她的顏色呈深褐色，又是全發(fā)酵茶。
當(dāng)代都會(huì)人的生存多與污染的氛圍、噪音為伴，缺氧、吃高油脂食物、貧乏活動(dòng)，已成為不少人的一樣平常生存常態(tài)，這些題目與藏族同胞的生存難題有相似的處所。運(yùn)用當(dāng)代制茶技能，遵照當(dāng)代茶飲品的質(zhì)量評(píng)價(jià)系統(tǒng)，開辟邊茶臨盆傳統(tǒng)工藝，引進(jìn)藏族同胞的吃茶品茗風(fēng)俗，為都會(huì)人的康健探求一條路徑，這是一種新思路。
當(dāng)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)明，顛末深度和重復(fù)發(fā)酵的藏茶內(nèi)含500多種有益于人體的有機(jī)化合物，700多種香氣呼呼化合物，磷、鉀、鎂、硒等物質(zhì)和衍生物含量雄厚，而被稱為“第七營養(yǎng)素“的炊事纖維含量高達(dá)35%，茶黃素、茶多糖等及多種微量元素均廣泛高于別的茶類。按照很多資深藏茶客的切身體驗(yàn)，藏茶反抗三高，改進(jìn)身材機(jī)能，促進(jìn)循環(huán)、代謝等結(jié)果顯明，而長年飲用藏茶的藏平易近，也是天下上心腦血管發(fā)病率最低的人群。
當(dāng)代科學(xué)技能科學(xué)地證實(shí)了千百年來藏族同胞選擇藏茶——是科學(xué)的選擇；十多年來四川省雅安茶廠有限公司對(duì)藏茶功效性內(nèi)含物舉行了深切的研究，先后將藏茶送到中科院生物所、南京農(nóng)大、浙江大學(xué)、四川大學(xué)、清華大學(xué)、北京大學(xué)、美國華盛頓州立大學(xué)、佛羅里達(dá)理工大學(xué)、日本都門大學(xué)、法國香氣呼呼研究所離別選擇性地舉行了檢測(cè)。效果注解：藏茶內(nèi)含雄厚的維生素、微量元素、炊事纖維素、多糖、茶色素等化合物、衍生物。這也是生存在高寒、缺氧、強(qiáng)輻射、高油脂食物地帶人們的一定選擇。
藏茶的建造工藝：
因?yàn)椴夭枋侵袊诓璧氖甲妫浣ㄔ旃に嚇O為龐大，而且因?yàn)檫B續(xù)發(fā)酵的緣故原由，以是極具珍藏代價(jià)，她是古茶類中珍藏值最高的茶種。
1、質(zhì)料特點(diǎn)：其為發(fā)展期為6個(gè)月以上的成熟鮮茶葉為質(zhì)料。
2、制造特點(diǎn)：工序最為龐大的茶葉，其臨盆工序多達(dá)32道，質(zhì)料進(jìn)廠經(jīng)粗加工后須陳化（存放）藏茶為深發(fā)酵（全發(fā)酵）茶。
3、內(nèi)含物質(zhì)：茶葉中內(nèi)含的兒茶素、多酚、多糖、纖維素、植物色素、蛋白質(zhì)、脂類、醇類、酮類、維生素、微量元素、有機(jī)酸等500多種物質(zhì)，使之轉(zhuǎn)化、異構(gòu)、降解聚合耦聯(lián)，生成別的商品茶無法對(duì)比和缺乏的多糖、茶紅素、茶黃素、纖維素、微量元素等。
4、穩(wěn)固性好：藏茶經(jīng)由過程持久陳化、發(fā)醇和特別工藝建造后，具有非常穩(wěn)固的色、味、氣呼呼穩(wěn)固結(jié)果，便于臨盆、運(yùn)輸和生存，有著存放數(shù)百年穩(wěn)定色、穩(wěn)定質(zhì)、穩(wěn)定味、穩(wěn)定氣呼呼的特征。
5、可調(diào)性強(qiáng)：其茶汁可以和多類食物和飲液混淆食用，如多種中草藥、谷物、奶乳、水果、植汁、鹽、糖等。
6、實(shí)用性廣：
①飲用方式多元性：煎、煮、沖泡、提汁、干嚼均可。
②餐前、餐后，眠前、眠后，冷、熱均可服用。
③男、女、老、少，健者、疾者均可服用。