會(huì)喝茶不會(huì)泡茶是現(xiàn)在很多朋友的“通病”，但是不會(huì)泡茶時(shí)不能體會(huì)茶的韻味，茶的精神。都說烏龍茶是七泡有余香，烏龍茶中的大紅袍自然也是有這樣的特色，同時(shí)它還具有“活 、甘、清、香”的特點(diǎn)，今天小編就同大家分享泡大紅袍的步驟，讓您可以正確的沖泡大紅袍這一珍品。
傳統(tǒng)工藝大紅袍茶的沖泡，需要一定的技巧。俗話說“三分茶七分泡”，大紅袍茶最忌的是用沖泡綠茶、花茶的方法沖泡。最好的方法就是用“工夫茶”沖泡法。
泡大紅袍的步驟：首先是要準(zhǔn)備一套工夫茶具，白瓷蓋碗的即可。也可用紫砂壺，但比較麻煩，初學(xué)者不宜。其次，需要掌握沖泡要領(lǐng)。武夷山的余澤嵐先生歸納為三點(diǎn)：好水，沸水，快出水。好水就是選擇適合沖泡的水，最好的當(dāng)然是南方的山泉水，但一般城市沒有這個(gè)條件，可選擇優(yōu)質(zhì)桶裝礦泉水或純凈水，以口感清冽甘甜為上。沸水就是一定要將水燒沸，溫度應(yīng)達(dá)攝氏95℃以上。不宜用熱水壺的溫吞水。快出水是用沸水沖下蓋碗后，要快速倒出茶湯。一般來說，小蓋碗置茶5—7克，時(shí)間不超過20秒就應(yīng)出湯?；驹瓌t是寧淡勿濃，先淡后濃。
詳細(xì)沖泡步驟如下：
備器：對(duì)于大多數(shù)烏龍茶來說，基本上都適合蓋碗和紫砂壺沖泡。
潔具：首先是必須把沖泡器(蓋碗或紫砂壺)內(nèi)外沖洗干凈，而且必須熱透，經(jīng)過幾次用心的試驗(yàn)，這都很好完成。
賞茶：無論是沖泡者還是品飲者此時(shí)都應(yīng)該認(rèn)真地看看這個(gè)茶的外形，色澤，包括干茶的香氣。當(dāng)然，此時(shí)香氣尚不能很好地表現(xiàn)出來。那么通過下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了。
置茶：動(dòng)作要快，盡可能地保持沖泡器的溫度。
洗茶：大紅袍的外形不像鐵觀音那么緊結(jié)，所以這個(gè)洗茶過程可以簡(jiǎn)單一些。入水之后，就可以馬上把洗茶水倒出來。還是不建議倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法。
沖泡：在巖茶的沖泡中，高沖顯得非常重要。高沖時(shí)，最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來。
出湯、分杯：把茶湯均勻地倒入各聞香杯中。