我從來不喝有倉味的老茶,因為這就是服毒!

發(fā)布時間:2024-02-29
倉味,是不少老茶都繞不過的話題。
雖說倉儲是普洱茶的第二次生命,正因為歲月的加持,讓老茶熠熠發(fā)光。這是倉儲的力量。
正因為老茶身上這份獨一無二時光的味道,讓很多人趨之若鶩。
別說百年的茶,就30年的老茶,足以讓不少茶友眼睛發(fā)光,也因此催生了百年老茶的各種騙局。
我們先看看崔永元的這段分享:
那時候我有好多好朋友,張某某、何某某等經(jīng)常找到好茶葉,然后就給我打電話邀請我過去喝。喝到過酸的,一看就有問題不對的,他們就多洗兩次,我感覺這不是受罪嘛!因為這些茶是不能喝的,是不對勁的,是動過手腳的,喝了會對自己身體不好的!
有一次,也是他們請我過去喝茶,一喝我就覺得這個茶存儲有問題,發(fā)霉了!結(jié)果在場一個香港的卻說這個叫“倉味”,是經(jīng)過一定的倉儲才有的特殊味道。
我說這不就是發(fā)霉了嗎?結(jié)果大家都笑我太不給人家面子了。
再說價格,這種茶賣的很貴,通常賣到100萬一餅,60萬一餅,50萬一餅,40萬一餅......
明明是發(fā)霉的味道,卻發(fā)明一個“倉味”的詞給掩蓋過去,以后就更亂套了,那些半懂不懂的人一喝到這種發(fā)霉老茶,就認為茶不錯,就是有點倉味兒。
我從來不喝有倉味的茶,因為這就是服毒!但我沒想到,后來這個行業(yè)卻越來越發(fā)展壯大。
倉味到底是什么回事?
首先,我們要明確一點就是正常的老茶,不管是100年的,還是30年的,都不會有倉味。什么樣的茶會有倉味呢?濕倉茶會有倉味。
濕倉普洱茶,有可能是人為的,也有可能是天氣緣故所致。
大多數(shù)茶友對于濕倉茶都是不認同的。
那濕倉茶和老茶有什么關(guān)系?
奸商們在做假老茶時,人為使茶加速轉(zhuǎn)化,轉(zhuǎn)化到一定程度,再從濕倉轉(zhuǎn)到干倉。一餅陳期30年的“老茶”便出爐。通過濕倉,新茶可以做舊變成老茶。
喝倉味的普洱茶怎么就是服毒了?
根據(jù)普洱茶“陳化”的原理,我們知道,普洱茶的后期轉(zhuǎn)化是茶葉內(nèi)含成分進行非酶促自動氧化的過程。在這個過程,普洱茶對外部條件的要求也是很高的。當外部條件發(fā)生了變化,茶內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化就會因“越軌”而產(chǎn)生變化。
而倉味就是茶轉(zhuǎn)化過程中“異化”的結(jié)果。
我們一直都不建議大家喝濕倉茶,因為濕倉普洱茶容易發(fā)生霉變,不管是在發(fā)霉的路上還是在萌芽的狀態(tài),有害菌已經(jīng)產(chǎn)生。再說,在這樣高溫高濕的倉儲環(huán)境,有害菌的繁殖速度也是極快的。
然,喝這樣的茶,危機四伏。
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