普洱茶屬于黑茶，因產(chǎn)地屬云南普洱市?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。普洱茶是可入口的古董，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會(huì)隨著時(shí)間逐漸升值。普洱茶茶性溫和，不傷胃;普洱茶是有科學(xué)根據(jù)的保健飲料，普洱茶易沖泡，操作平易隨和；普洱茶保存容易，茶性轉(zhuǎn)換富變化，普洱茶是“可以喝的古董”。
一、普洱茶的功效：
1、降脂、減肥、養(yǎng)顏、降壓、抗動(dòng)脈硬化。普洱茶與脂肪的代謝關(guān)系密切，普洱茶經(jīng)過(guò)獨(dú)特的發(fā)酵過(guò)程生成了新的化學(xué)物質(zhì)，長(zhǎng)期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長(zhǎng)期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)，所以對(duì)高血壓和腦動(dòng)脈硬化患者有著良好治療作用。
2、防癌、抗癌?？茖W(xué)家通過(guò)大量的人群比較，證明飲茶人群的癌癥發(fā)病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細(xì)胞的作用較為強(qiáng)烈。
3、健齒、護(hù)齒。普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護(hù)牙齒。
4、護(hù)胃、養(yǎng)胃。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長(zhǎng)期飲用普洱茶后可以起到護(hù)胃、養(yǎng)胃的作用。
5、抗衰老。茶葉中兒茶素類(lèi)化含物具有抗衰老的作用，云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹(shù)品種，抗衰老作用優(yōu)于其他茶類(lèi)。普洱茶在加工過(guò)程中，大分子多糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素c成倍增加，這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用，起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。
6、防輻射。據(jù)廣東中山大學(xué)何國(guó)藩等用普洱茶進(jìn)行的研究，研究結(jié)果表明，飲用2%的普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。
7、醒酒?！侗静菥V目拾遺》記載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一”。 醫(yī)學(xué)證明：茶葉中的茶多酚能促進(jìn)乙醇代謝，對(duì)肝臟有保護(hù)作用。使乙醇代謝能正常順利進(jìn)行，喝茶能增加血管收縮功能。茶堿具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉后的危害。飲茶可以補(bǔ)充酒精水解所需的維生素c，興奮被酒精麻醉的大腦中樞，因而起到解酒作用。并且用茶解酒，絕對(duì)不會(huì)傷害脾胃，不會(huì)使醉者大量嘔吐，發(fā)生反胃的痛苦。
8、美容。普洱茶能調(diào)節(jié)新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)人體，自然平衡體內(nèi)機(jī)能，因而有美容的效果，且普洱茶在海外被稱(chēng)為“美容茶”。
9、明目。普洱茶喝后的茶渣乘熱敷于眼部幾分鐘，長(zhǎng)期堅(jiān)持，有明目的作用。尤其是長(zhǎng)期面對(duì)電腦顯示器的網(wǎng)蟲(chóng)、白領(lǐng)等，因?yàn)槠斩栌蟹垒椛涞淖饔谩?br> 10、養(yǎng)腳。熟普洱喝后的茶渣集中起來(lái)煮水可泡腳，因?yàn)槭觳栊詼?，泡腳后能促進(jìn)足部血液循環(huán)，使全身經(jīng)絡(luò)更加通暢，而且還能防治凍瘡，冬天還能起到很好的暖足作用，對(duì)中、老年人特別有效。
11、安神。存儲(chǔ)6年以上的普洱茶在睡前喝可以起到安神的作用。
12、清除煙毒。普洱茶湯中生物堿衍生物能排除人體內(nèi)的尼古丁，能抑制細(xì)胞發(fā)生突變變成癌；以達(dá)到清除煙毒的功效。
13、消炎、殺菌、治痢。臨床實(shí)驗(yàn)證明云南普洱茶有抑菌作用，濃茶湯日服十次，可以治療細(xì)菌性痢疾，因?yàn)樵颇洗笕~種茶內(nèi)含豐富的茶多酚物質(zhì)。
二、普洱茶注意事項(xiàng)：
1、生理期來(lái)臨時(shí)。每個(gè)月生理期來(lái)臨時(shí)，經(jīng)血會(huì)消耗掉不少體內(nèi)的鐵質(zhì)；若習(xí)慣在飯飽之際喝茶的話，茶葉中高達(dá)50%的鞣酸會(huì)妨礙我們的腸粘膜對(duì)鐵質(zhì)的吸收，大大減低鐵質(zhì)的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質(zhì)或補(bǔ)血藥中的鐵結(jié)石產(chǎn)生沉淀的現(xiàn)象。
2、懷孕期。孕婦正值懷孕期也不適合喝茶。一般濃茶中咖啡堿的濃度高達(dá)10%，會(huì)增加孕婦的尿量，增加心跳次數(shù)，加重孕婦的心臟和腎臟的負(fù)荷，更可能會(huì)導(dǎo)致妊娠中毒癥，因此在孕期最好少喝茶。
3、孕婦臨產(chǎn)期。孕婦將要臨產(chǎn)前也不宜喝太多茶。因產(chǎn)前若喝太多茶的話，茶中的咖啡堿會(huì)產(chǎn)生興奮作用而產(chǎn)生失眠，倘若孕婦在產(chǎn)前睡眠不夠，那可能會(huì)導(dǎo)致分娩的時(shí)候精疲力竭，甚至還會(huì)造成難產(chǎn)的情況出現(xiàn)。
4、產(chǎn)婦。生產(chǎn)后想親自哺乳的產(chǎn)婦也不宜喝太多茶。因?yàn)檫@期間要是喝下大量的茶，則茶中含有的高濃度鞣酸會(huì)被粘膜吸收，進(jìn)而影響乳腺的血液循環(huán)抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。 茶中的咖啡堿可滲入乳汁并間接影響嬰兒，對(duì)嬰兒的身體健康不利。
5、正值更年期的婦女。除了頭暈和渾身乏力之外，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)心跳加快、脾氣不好、睡眠品質(zhì)差等現(xiàn)象，若再喝太多茶更會(huì)加重這些癥狀，所以喜歡喝茶的如若正值這個(gè)特殊階段，最好適可而止。
三、普洱茶的存儲(chǔ)：
普洱茶越陳越香，被譽(yù)為“可以喝的古董”，普洱茶具有較大的收藏價(jià)值和增值空間，普洱茶年代越久價(jià)格越高，口感也越好。“越陳越香”是由多種因素決定的。主要決定于儲(chǔ)存的環(huán)境、茶的本質(zhì)特性、陳放的年限等。
1 、必須在干倉(cāng)陳化。
干倉(cāng)不會(huì)發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。干倉(cāng)是指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放；濕倉(cāng)是指茶商把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。
2 、溫度不可驟然變化。
倉(cāng)內(nèi)溫度如果過(guò)高，溫差變化太突然，將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉(cāng)內(nèi)溫度太高，形成悶熱，會(huì)將原本的生茶，轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱铡?br> 3 、避免雜味感染。
茶葉是最會(huì)吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會(huì)吸清空氣中的異味，因此，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味。
4、避免日曬風(fēng)吹。
在陽(yáng)光下，酚類(lèi)物質(zhì)、葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色,變質(zhì) 。流通的空氣有較多的氧份，有利于茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風(fēng)口；否則，茶氣都給吹走，茶味都給吹散，飲用起來(lái)便淡然無(wú)味了。
5 、利用
傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí)，過(guò)濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開(kāi)了的老茶，改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包，時(shí)間一久，就會(huì)發(fā)出異味，直接破壞了普洱茶品味。
6 、注意茶齡壽命。
普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數(shù)百年，沒(méi)有定論資料。如普洱茶陳化感已到了最高點(diǎn)，必須加以密封貯存，以免繼續(xù)快速后發(fā)酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。