火龍果別名紅龍果、青龍果,屬于仙人掌科植物。果實外形奇特亮麗,果皮鮮紅,果肉雪白,是仙人掌蜜果的新品種。原產于墨西哥中美洲熱帶地區(qū),后由法國人、荷蘭人傳入越南、泰國等東南亞國家以及我國臺灣省。
火龍果所含的花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都有,但以火龍果果實中的花青素含量最高,尤其在紅肉種的果實中。它具有抗氧化,抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對腦細胞變性的預防,抑制癡呆癥的發(fā)生?;瘕埞€含有美白皮膚的維生素c以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。