火龍果別名紅龍果、青龍果，屬于仙人掌科植物。果實外形奇特亮麗，果皮鮮紅，果肉雪白，是仙人掌蜜果的新品種。原產于墨西哥中美洲熱帶地區(qū)，后由法國人、荷蘭人傳入越南、泰國等東南亞國家以及我國臺灣省。
火龍果所含的花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都有，但以火龍果果實中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實中。它具有抗氧化，抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的發(fā)生?；瘕埞€含有美白皮膚的維生素c以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。