什么是普洱茶樟香?

發(fā)布時(shí)間:2024-02-29
種茶之家。芟鋤備至。旁生草木。則味劣難售。<普洱茶記>清-阮福著。從清朝阮福的記載,知道古時(shí)的茶園所種植的普洱茶樹雖是高大喬木,也是怕與野草雜木混生,而摻生了草木雜味,危害了普洱茶品味。但是,也有利用混生,故意改變了茶葉的特性,如臺(tái)灣宜蘭有某些茶農(nóng)將茶樹薑苗混生種植而成了薑茶。所以混生的環(huán)境,可以直接影響普洱茶的品味。
雲(yún)南各地有高大的樟樹林,這些樟樹多數(shù)高達(dá)一、二十餘丈,在大樟樹底下的空間,最適合普洱茶的種植生長(zhǎng),大樟樹可以提供茶樹適當(dāng)?shù)恼谑a機(jī)會(huì),在樟樹環(huán)境下可以減少茶樹的病蟲害發(fā)生。如在樟樹枝葉上生有許多小蜘蛛,會(huì)垂絲下來,吃掉茶葉上的小綠葉蟬等病蟲。更可貴的是普洱茶樹的根,與樟樹根在地底下交錯(cuò)生長(zhǎng),使茶葉有了樟樹香氣。同時(shí)樟樹枝葉也會(huì)散發(fā)樟香,茶樹更直接吸收了樟香氣,貯存於葉片中。 雲(yún)南大葉種普洱茶,茶性非常的強(qiáng)烈濃郁,得到了樟香的摻合,顯現(xiàn)出一種高貴古樸、陽剛亮麗的茶性美。從一般普洱茶品茗者認(rèn)知中,都認(rèn)同樟香普洱茶,必定來自樟樹林底下的茶園,也必定從肥沃土地中成長(zhǎng)的,可以提昇人生命力量的營養(yǎng)。靈芝是一種非常神奇的藥性食物,一般中醫(yī)界都認(rèn)為生長(zhǎng)在樟樹上的靈芝,不僅是香氣優(yōu)美,而且最具醫(yī)療功效。近來臺(tái)灣地方的樟樹遭人大量盜砍,主要是用於柘植靈芝,以提高醫(yī)療功效?;焐谡翗淞值紫碌钠斩枰彩蔷哂幸欢ǖ奶禺愋ЯΦ?。因此,普洱茶的樟香也成為提供人類健康長(zhǎng)壽的訊號(hào),在普洱茶品茗者內(nèi)心深處,散發(fā)了一股生命力量之美。 由於普洱茶菁的老嫩,所含的樟香濃淡度便有所不同,大約由四級(jí)茶菁開始擺脫了荷香的影響,七等較明顯的樟香。六、七等最壯的茶菁含樟香最強(qiáng),九、十等茶菁已是老弱的葉子,所含樟香漸漸轉(zhuǎn)淡了。由於茶菁的老嫩、樟香的濃淡和陳化的長(zhǎng)短,三方面條件相互的影響之下,所以有了青樟香、野樟香和淡樟香之分,也形成普洱茶樟香多采多姿的變化,耐人尋味,令人著迷。
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