蓋碗泡茶是相對比較普遍的，蓋碗泡茶法是一種為節(jié)省時間的喝茶法。沒有很多講究的。為單次、短時間使用的個人用簡便品茗茶具。但是使用蓋碗泡茶可沒有想象中的簡單，特別是對于新手來說，一不小心就會燙到手。這里為大家總結了使用蓋碗泡茶的小技巧，希望對您有所幫助。
新人如何選購蓋碗？
蓋碗容量小，沒把握好浸泡時間會泡濃。容量大，水倒太多會淡。所以購買時清楚蓋碗的容量很重要。容量一般在130cc—145cc之間的蓋碗最適合。
挑選蓋碗時，除了容量，也要注意碗口和蓋紐。一寬口：碗身口與蓋子邊的距離寬，這樣茶水不容易溢出燙到手。二蓋紐高：蓋紐是凹進去的，蓋紐離蓋短，手指按在上面其實也燙。蓋紐做的比較高容易拿放。
蓋碗倒茶手法如下：
拿蓋碗的手勢不偏不歪，手指放在口沿上，不要因為怕拿不穩(wěn)而去捏著杯身。沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出。茶水就不會觸到手。
蓋碗泡茶洗茶有什么技巧？
洗茶時，注水得滿，泡沫才會浮在碗口，然后用蓋子把泡沫推到碗口邊緣，再來回旋轉，吸附在蓋子上的泡沫就會順著水流走了。
如果拿蓋碗明顯偏了，茶水也就會沿著斜的位置流水，這樣極容易燙到。而且在倒茶時被燙，不得不停下來，稍微停下來，沒倒出來的茶水又會重新在蓋碗里浸泡茶葉，這時口感就會有所改變。