自大型美食記錄系列片《舌尖上的中國(guó)》陸續(xù)播出后，影片當(dāng)中那些身懷各種烹飪絕技的大廚，便成為周圍同事熱衷議論的對(duì)象，特別對(duì)于那些對(duì)食材加工火候掌控達(dá)到出神入化境地的“廚神”，大家更是佩服的五體投地。看到此處有部分電工同行會(huì)心生抱怨，作者你說(shuō)這么多同電工工作不相關(guān)的內(nèi)容干什么？其實(shí)單從對(duì)火候掌控角度來(lái)講，本人認(rèn)為電工同廚師還是有一些相似之處的，不信的話且待我逐一道來(lái)。
凡是搞過(guò)高壓電纜終端的同行或許知道，部分采用熱縮式高壓絕緣套管（當(dāng)然還有冷縮式的高壓絕緣套管）的電纜終端，都需要使用點(diǎn)燃的煤氣/天然氣進(jìn)行熱縮處理。一旦在此過(guò)程中，施工人員對(duì)加熱溫度、加熱時(shí)間等出現(xiàn)偏差，則有可能造成絕緣套管被烤化廢掉！大家看這同廚師炒菜時(shí)，對(duì)火候的掌控豈不有異曲同工之處。
再來(lái)看搞電子維修的同行，他們對(duì)于焊接過(guò)程中的“火候”恐怕是最有發(fā)言權(quán)。在手工焊接貼片式電子元器件，特別是那些管腳細(xì)如牛毛的貼片式大規(guī)模集成塊時(shí)，如果焊接過(guò)程中烙鐵溫度過(guò)高或個(gè)別管腳焊接時(shí)間超過(guò)規(guī)定的2—3s時(shí)，那么恭喜你——該貼片元件極有可能因焊接溫度過(guò)高或者個(gè)別管腳熱擊穿而報(bào)廢。如果再嚴(yán)重一些的話，恐怕連帶pcb板板上那纖細(xì)的焊盤也會(huì)為此“香消玉殞”！
或許還有部分同行會(huì)說(shuō)，焊接貼片元件對(duì)“火候”要求太高我搞不來(lái)的，那我焊非貼片式的分離元器件總該不用顧慮太多了吧。對(duì)此我只舉親身經(jīng)歷的一案例，那次本人使用功率較大的（75w）電烙鐵更換音響功放板當(dāng)中的濾波電解電容（行話水塘），只因焊接時(shí)間長(zhǎng)了一點(diǎn)，就導(dǎo)致被焊接的電解電容（日本貨，對(duì)焊接溫度要求很高，而且價(jià)格極貴）居然爆掉了！就此而論，你還覺(jué)著焊接過(guò)程中對(duì)火候的掌控?zé)o所謂嗎？
除了上面本人列舉的兩個(gè)方面外，在電工工作當(dāng)中要精準(zhǔn)掌控加熱火候的地方還有：針對(duì)浸漆的電動(dòng)機(jī)、變壓器、線圈進(jìn)行烘烤時(shí)等諸多方面。通過(guò)此番說(shuō)明，大家認(rèn)為這些電工從業(yè)者在對(duì)火候的掌控上，是否同廚師頗有神似之處！