食用花卉教你識

發(fā)布時間:2024-02-28
不少花卉,不僅根、莖、葉、花以及果實可觀賞,還可供食用、制藥、釀酒和提取香精等。據不完全統(tǒng)計,可食用的花卉約97個科,100多個屬,180多種。真是種類繁多,內容豐富,現簡介如下:珠蘭原產亞熱帶地區(qū),屬金粟蘭科,常綠小灌木。莖節(jié)明顯直立或匍匐狀,喜溫暖濕潤遮蔭的環(huán)境,喜肥怕寒冷。葉對生橢圓形,邊上有鈍齒。9月到10月開粟米樣的小黃花極香,花和根狀莖可提取香精油,并可熏茶,有名的“珠蘭香茶”就是把黃色的鮮花摻入茶葉中熏制而成。根狀莖還可制藥。 荷花原產我國南部,屬蓮科,多年生水生草本。喜溫暖和強光,也耐寒。地下莖肥大呈圓柱形的藕,橫生于水底污泥中。葉片盾圓形全緣或波狀。6月到8月開粉紅或白色花有香味?;ㄖx后蓮蓬里結出蓮子。蓮子除含淀粉外還有蛋白質、脂肪、天門冬素及蜜三糖等,有補身安神之功效,用它制成蓮蓉月餅和八寶蓮子粥,極為可口。藕可生食也可熟食,生食的藕身肥大,肉質脆嫩,水分多而甜,并有清香。還可用糯米填塞孔內,煮熟后切片食之,香糯俱有美不可言。藕可制淀粉,藕粉是用藕身制成的純正產品,它較其它淀粉質地細膩,色澤美觀,食用方便,營養(yǎng)豐富,尤其適用于老、弱、病、幼食用,為一種清血安神的滋補佳品。藕節(jié)、荷花瓣、蓮蓬、荷葉等都可制藥,全身是寶。 玫瑰原產我國,屬薔薇科,落葉灌木。莖上密生毛刺和倒刺,葉由5到9片小葉組成的復葉,葉面多皺紋。它適應性強耐寒耐旱,喜光照愛通風,忌陰濕怕積水。4月到6月間陸續(xù)開花,有紫、紅、白等色,又分單瓣和重瓣。干花可制藥、做玫瑰酥糖、玫瑰月餅、玫瑰甜羹等。用花瓣熏制“玫瑰紅茶”。舊社會進貢皇上的“玫瑰貢酒”,就是用玫瑰花精制而成。它還可提取香精油等。 萬年青原產我國,屬百合科,常綠宿根草本。莖粗短,節(jié)處生根,披針形葉質地厚硬全緣。喜陰怕烈日,肉質根怕積水,宜肥沃疏松排水良好土壤。5月到6月開黃綠色小花。它是觀葉觀果的名貴花卉。根狀莖和葉片可制藥,有清熱解毒,強心利尿之功能。 萬壽菊原產墨西哥,屬菊科,一年生草本。莖直立粗壯多分枝,葉對生羽狀深裂。喜陽光和肥土。6月到10月間開紅黃色或橙黃色小花?;ê腿~可制藥,有清熱化痰,補血通經,去瘀生新之功能。
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