簡(jiǎn)單的泡茶，在茶杯中注入熱水，很多不會(huì)喝茶的人都會(huì)，但要泡好一壺茶，將一款茶的色、香、味體現(xiàn)得淋漓盡致，喝茶的人也不一定會(huì)。如果對(duì)一款茶足夠了解，其實(shí)，泡好它并沒(méi)有想象的那么難。
泡好一壺茶，貴在相知。要泡好一款普洱茶，沖泡之前必須明白這款茶的原料、工藝、年份這三個(gè)問(wèn)題，原料的老嫩程度如何？是生茶還是熟茶？是新茶還是老茶？
如何泡好不同特性的熟茶？
①新熟茶
醒茶時(shí)，水溫要高，用沸水沖泡以去除雜味，洗茶1-2次后沖泡飲用，正式泡飲時(shí)要略降低水溫，可回到90℃。出湯速度要快，避免苦澀味和湯色不正。
②老熟茶
3到5年的老熟茶，可以轉(zhuǎn)化為不同的風(fēng)味，10年以上的老熟茶更是風(fēng)味無(wú)窮。沖泡老熟茶時(shí)要求水溫越高越好，用100℃的沸水沖泡為宜，醒茶一般要醒兩道。
③金芽宮廷級(jí)熟普
普洱茶一般采摘的是一芽一葉或者一芽?jī)扇~的云南大葉種茶制作而成，發(fā)酵工藝后篩檢出來(lái)的芽尖或者芽葉，制成品級(jí)比較高的熟普，也就是金芽和宮廷熟普。
因?yàn)檠咳~細(xì)嫩，所以水溫要低，可控制在85℃—95℃之間，醒茶醒一道；此類(lèi)熟普耐泡度相對(duì)其他普洱要低一點(diǎn)，沖飲時(shí)控制好水溫，可以增加其耐泡度，也可避免苦澀味較重的情況出現(xiàn)。
④茶化石老茶頭
老茶頭是普洱熟茶在渥堆發(fā)酵后，有的因果膠豐富而黏在一起的茶疙瘩，茶化石是更小一些的茶塊，撿出來(lái)后通過(guò)精細(xì)加工而成。
老茶頭和碎銀子耐泡度都極高，可用高溫沖泡，醒茶一道兩道皆可，非常適合秋冬季節(jié)煮飲，也可以先泡再煮。
簡(jiǎn)單又好操作的普洱茶泡法
生茶熟茶通用
①用開(kāi)水把泡茶的蓋碗或者紫砂壺以及公道杯、喝茶的茶杯等茶具溫洗一遍。
②用茶則或者茶夾取茶放入蓋碗或者紫砂壺等泡茶器具中。一般按100毫升水比8克茶的比列，一般蓋碗大概就是100ml了，投茶量要掌握好。
③高沖注水，讓茶葉翻滾、旋轉(zhuǎn)。然后迅速出湯，這是第一泡醒茶水要倒掉。
④繼續(xù)注水，提高水壺拉高水線(xiàn)，讓茶湯香氣高揚(yáng)；沿著杯壁緩慢注水讓茶湯綿滑柔軟。
⑤把公道杯里的茶倒入品茗杯，細(xì)細(xì)品飲。
注意事項(xiàng)：前幾泡可以立即出湯，如果后面滋味淡了一點(diǎn)，則可以悶一會(huì)兒，延長(zhǎng)出湯時(shí)間。出湯時(shí)湯要出盡，蓋碗的蓋要拿開(kāi)，側(cè)靠于碗外壁，避免悶壞茶葉。
學(xué)會(huì)泡茶，泡好茶，更好地感受熟茶的醇香甘甜與稠滑溫潤(rùn)，做到真正意義上的知其性，品其味，得其真。