云南的白茶大多用景谷的料，為什么不用其他地方(比如易武、南糯等)的原料來制作?本地市面上有沒有拿其他產(chǎn)區(qū)的料做白茶的?
白茶的制作講究適制性。
白茶需要緩慢干燥、適度轉(zhuǎn)化，才能形成蜜韻蘭香的品質(zhì)。
只有葉表皮比較厚的品種才能在兩三天時(shí)間內(nèi)緩慢干燥，轉(zhuǎn)換出白茶品質(zhì)。
一般來說云南大葉種的葉質(zhì)表皮疏松，易于與外界交換，做出來的白茶實(shí)際上已經(jīng)有點(diǎn)紅茶風(fēng)味了，這就叫月光白。
景谷地區(qū)有大量的大白茶，景谷大白茶葉表皮就比較厚，比較適合做白茶;加上絨毛多，做成的白茶好看，所以很多人就選擇用大白茶來做白茶。
其他地區(qū)的原料不是說不能做白茶，也不是說沒有，但只要不是白毛茶品種就做不出典型的蜜韻蘭香的白茶，做出來的也是地方特色產(chǎn)品。
你說的易武、南糯這些名山頭，首先品種不太適合做白茶，加上原料成本又很貴，還用來做白茶就比較少見了。
目前中國白茶主流產(chǎn)地是福建福鼎、政和、建陽等地，云南的茶葉使用白茶工藝制作出來的白茶目前只是少數(shù)試水，市場(chǎng)份額非常小，目前主流白茶是福建生產(chǎn)的白茶，比如中茶蝴蝶白茶，目前最大的白茶品牌。