臺灣青棗又名臺灣蜜棗、發(fā)財棗等，原產(chǎn)于印度。1998年從東莞引種臺灣青棗高朗1號、黃冠等，因其早結(jié)、豐產(chǎn)、果實營養(yǎng)豐富、適口性好、經(jīng)濟價值高，發(fā)展很快，至2003年底，梅州已推廣種植620hm2。
1主要特性
1.1生長結(jié)果特性
臺灣青棗根系淺生，主根不發(fā)達(dá)，側(cè)根、須根多。種植地肥沃，水分充足，根系主要分布在0-30cm土層；山地種植，經(jīng)過深翻擴穴，根系主要分布在30-50cm土層。枝梢生長速度快，具連續(xù)生長特性。當(dāng)日均氣溫達(dá)到20℃以上時，枝梢日增長2.5cm，最長可達(dá)7.0cm。種植當(dāng)年，樹高達(dá)130-180cm，冠幅為300cm×250cm。枝梢生長與花芽分化同步進(jìn)行，一年可多次開花結(jié)果，以秋花為主花期。據(jù)調(diào)查觀察，種植當(dāng)年花期為7-12月，盛花期在10月上、中旬；第二年花期為5-12月，盛花期在8月中下旬至9月中旬。花期受肥水影響，如肥水充足、生長旺盛、氣候干旱，花期會提前，但花量較少，每個花序有5-8朵花，而盛花期每個花序有20多朵花。坐果率因結(jié)果部位而不同，謝花后一個月調(diào)查，“高朗1號”的平均坐果率為8.2%，樹冠上、中下部的坐果率分別為6.1%、12.6%、6.7%，枝條上、中、下部的坐果率分別為6.1%、10.6%、7.6%。果實生育期為100-115天，謝花后15天進(jìn)入果實迅速膨大期。
1.2果實性狀
高朗1號果實呈卵圓形，果形指數(shù)1.3。果皮淡綠色富有光澤，果肉乳白色，平均單果重74g，最大果重129g，種子重3.3g，可食率94%，可溶性固形物含量平均13%，最高可達(dá)17%。黃冠果似蘋果形，果形指數(shù)1.2，成熟時皮黃綠色，果肉乳白色，汁多味較淡，平均單果重65g，最大果重138g，種子重2.7g，可食率94%，可溶性固形物含量11%。臺灣青棗果實貯藏性好，常溫下貯藏7天不變質(zhì)。
1.3適應(yīng)性和抗逆性
臺灣青棗對土壤的適應(yīng)性強，在土質(zhì)瘦瘠的地方也能正常生長結(jié)果，但產(chǎn)量較低。果實發(fā)育期對水分要求嚴(yán)格，在干旱季節(jié)，如水分供應(yīng)不足，容易出現(xiàn)落葉落果和果實“迫熟”現(xiàn)象，產(chǎn)量下降。對光照要求較高，在光照充足的地方，坐果率較高，果實發(fā)育良好，反之坐果率較低，品質(zhì)較差。
臺灣青棗適應(yīng)范圍廣，山地種植，夏季高溫（地表溫度40℃）仍能正常生長，也能忍耐一定的低溫。1999年12月21-26日，梅州市出現(xiàn)31年來罕見低溫，霜凍后調(diào)查，小枝條、葉片干枯，僅保留主干及二級（含二級）主枝，果實凍害最嚴(yán)重，全部成“水晶球”狀，食之有濃厚的酒味，經(jīng)過修剪及加強管理，第二年90%正常萌發(fā)新梢。
1.4豐產(chǎn)性
種植當(dāng)年即可開花結(jié)果，每666.7m2產(chǎn)量300？，第二年產(chǎn)1000？，三年后達(dá)1500？以上。
2栽培要點
2.1施足基肥、適時種植按株行距為4m×3m的規(guī)格，挖長、寬各80cm、深60cm的定植穴，分層填入腐熟有機肥50kg，過磷酸鈣0.5kg，做成高出廂面20cm的土墩備種。在3-5月份定植，種后塵足定根水，墩面用干稻草或雜草覆蓋保濕。
2.2配植授粉樹臺灣青棗自花結(jié)實率低或結(jié)實后易落果，應(yīng)按10：1配植授粉樹提高坐果率。高朗1號配植黃冠效果比較好。
2.3加強肥水管理臺灣青棗生長速度快，應(yīng)保證肥水的供給。當(dāng)年株施尿素0.5kg、復(fù)合肥0.5kg、鉀肥0.75kg、花生麩0.5kg；第二年株施尿素0.75kg、復(fù)合肥1kg、鉀肥1kg、花生麩2.5kg、腐熟雞糞7.5kg。一般在新梢生長初期、新梢生長盛期、開花初期及坐果后施肥，每次用腐熟花生麩水加尿素或復(fù)合肥淋施，施肥量隨樹齡遞增，深度依氣候、土壤含水量而定，原則是“寧淡勿濃“。每年采果后下足基肥。另外合理施用0.3%磷酸二氫鉀或0.1%-0.3尿素等根外肥，可以提高坐果率，促進(jìn)果實發(fā)育，改善品質(zhì)。還應(yīng)定期噴施0.2%硫酸鎂、硫酸鋅等，防止出現(xiàn)葉片發(fā)黃等微量元素缺乏癥。
棗樹喜濕怕旱，果園應(yīng)排水順暢，忌積水傷根。幼苗期要保持土壤濕潤，保證新根和新梢生長；開花坐果期適當(dāng)控制水分，促進(jìn)花芽分化和提高坐果率；當(dāng)果實長至指頭大小時，保持土壤濕潤，避免驟干驟濕。
2.4整形修剪一年樹高30-50cm時定干，及時剪除其下分枝，每株留1-3條不同方向健壯新梢培養(yǎng)成主枝。果實采后，二年生保留一級主枝30-50cm后鋸除，誘發(fā)側(cè)枝生長，然后選擇健壯、生長位置好導(dǎo)向四周的2-3年生側(cè)枝培養(yǎng)二級主枝，其余全部剪去三年生以上棗樹修剪可能照上述方法進(jìn)行。
2.5搭棚護(hù)果臺灣青棗枝條柔軟下垂，結(jié)果后常會折斷，要做好搭棚護(hù)果工作。一般在6月份，用竹竿入尼和繩搭高0.8-1.8cm的棚架來固定分枝，免受風(fēng)害折斷。
2.6疏果套袋棗樹一個花序能結(jié)4-5個果，或更多，要進(jìn)行疏果，減少養(yǎng)分消耗、提高果實商品性。在幼果期常結(jié)合修剪，對纖弱枝、徒長枝、近地面枝進(jìn)行疏果，每個花序只留1個果。為了減少病蟲害和機械損傷，當(dāng)果實長至指頭大小時，用10cm×15cm的塑料袋進(jìn)行套袋，底部剪2個黃豆大的小孔，以利透水透氣，套袋后收緊袋口。
2.7病蟲害防治棗樹病蟲害較少，蟲害主要有蛀心蟲、毛蟲、薊馬、紅蜘蛛等，用90%敵百蟲晶體600倍液、24%萬靈水乳劑1000倍液和1.3%蟲螨克1000倍液防治；病蟲害主要是果實白粉病，可在發(fā)病初期用20%粉銹寧可濕性粉劑800倍液防治2-3次。
2.8適時采收果實成熟時，果皮淺綠色（黃綠色），外觀飽滿有光澤，品質(zhì)最好。如過熟采收，肉質(zhì)疏松，品質(zhì)下降。