以收獲銀杏葉為經(jīng)營目的銀杏園，稱之為銀杏用園。銀杏葉內由于含有利用價值很高的黃酮類和內酯類化合物（亦通稱為黃酮和內酯），現(xiàn)已成為藥品、食品、化妝品和飲料等工業(yè)生產的重要原料，國此，銀杏葉已成為銀杏利用的另一個很重要的部分。最近10多年來，國內外興建了大面積的銀杏葉用園。經(jīng)營銀杏葉有園的目的是為了在單位土地面積上獲得產量高、品質優(yōu)的銀杏葉。為了取得高產優(yōu)質的銀杏葉，就需要在建園品種、土地條件、密度及栽培管理措施等方面適當配合，走集約經(jīng)營、定向培育之路。目前，在國內，特別是山東、江蘇等省都建立了大規(guī)模的銀杏葉用園，但大多為苗葉兩用的形式，也沒有采取適宜的經(jīng)營措施，結果導致隨年齡增長，葉產量和品質下降。因此，要使銀杏葉用園產量高、質量優(yōu)，必須彩用配套的栽培技術，走定向培育之路。