茶葉中含有豐富營(yíng)養(yǎng)
茶葉中的水溶性營(yíng)養(yǎng)主要包括兒茶素維生素c氨基酸；脂溶性營(yíng)養(yǎng)則主要有維生素e胡蘿卜素膳食纖維礦物質(zhì)葉綠素和一部分兒茶素。
在不溶于水的物質(zhì)中，維生素e具有抗老化作用；兒茶素更是一種重要營(yíng)養(yǎng)。兒茶素中含有的茶多酚，具有很強(qiáng)的消除氧自由基抗衰老的作用。近年來(lái)的研究還證明，它不僅能消除色斑減肥，還能降低膽固醇血脂，殺死白血病細(xì)胞和預(yù)防流行性感冒。
每天最好吃6克
兒茶素的有效攝取量是1天約1克。平常人只要攝取0.8克，也就是6克茶葉就足夠了。
我們平時(shí)喝一杯茶，大概會(huì)用1―1.5克茶葉。以此推算，6克茶葉大概可泡6杯茶。但喝茶和吃茶對(duì)茶葉中兒茶素的攝入量并不相同。只有吃茶才能保證這6克茶中所有的兒茶素都被攝入體內(nèi)。所以，專家建議，每天吃6克茶葉，再喝1―2杯綠茶，是有利于兒茶素吸收的最好的選擇。
吃法可以多種多樣
茶葉的吃法有兩種，一是將泡過(guò)的茶用來(lái)炒菜，另一種是直接食用。后者有以下幾種吃法在日本非常流行，你也可以嘗試一下：1.攪拌后撒在米飯上做調(diào)料。把綠茶磨成直徑1―2毫米的小顆粒，然后撒在米飯上食用。2.用來(lái)制作糕點(diǎn)。有人喜歡在家里用烤箱自制餅干或曲奇，如果在做前將茶葉末與面粉一起攪拌，就能做出顏色很好看的綠茶餅干。3.與海帶一起食用。將海帶放入清水中漂洗浸泡6小時(shí)后取出，曬干或烘干，磨成細(xì)末，與綠茶攪拌在一起后收起備用。每天兩次，每次20克，放入杯中用沸水沖泡，加蓋悶15分鐘后喝下。有清熱涼血利尿降血壓的作用。