無公害茶葉——質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)適用于由茶樹鮮葉加工而成的無公害茶葉，其中硬性規(guī)定了鮮葉的加工條件，包裝材料，無公害茶的衛(wèi)生要求檢驗(yàn)衛(wèi)生檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)識(shí)。
1、范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于無公害茶葉加工條件與衛(wèi)生要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于由茶樹鮮葉加工而成的綠茶、紅茶、緊壓茶、花茶類的無公害茶葉。
2、引用標(biāo)準(zhǔn)
下列標(biāo)準(zhǔn)所條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。
gb/t5009.11-1996 食品中總砷的測(cè)定方法
gb/t5009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測(cè)定方法
gb7718-1994 食品中標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
gb/t8302-1997 茶 取樣
gb8321.1-1987 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一）
gb8321.2-1987 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（二）
gb8321.3-1989 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（三）
gb8321.4-1993 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（四）
gb8321.5-1997 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（五）
gb/t8321.6-1999 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（六）
gb9679-1988 茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
gb9679-1989 食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
gb14935-1994 食品中鉛限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
gb/t17331-1998 食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定
gb/t17332-1998 食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定
3、鮮葉的加工條件
3.1鮮葉盛裝容器必須潔凈、透氣、無污染、不緊壓，不得用塑料袋材料，運(yùn)輸、貯存時(shí)也必須清潔衛(wèi)生。
3.2鮮葉、毛茶收購應(yīng)嚴(yán)格行驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，不得收購摻假，含有非茶類物質(zhì)以及有異味、霉變、劣變的茶葉，或污染農(nóng)藥或其他物質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的茶葉。拼堆和堆放地點(diǎn)應(yīng)通風(fēng)、干燥、潔凈、不得與化肥等其他雜物混合存放。
3.3環(huán)境條件
茶廠選址、廠區(qū)和建筑設(shè)計(jì)必須符合《中華我民和國環(huán)境保護(hù)法》、《中華我民共和國食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定；茶廠應(yīng)遠(yuǎn)離糞池、垃圾場(chǎng)及排放三廢的工業(yè)企業(yè)等各種現(xiàn)有的與潛在的污染源。
3.4人員要求
參與無公害茶加工廠人員上崗前和每一年度均須體檢，健康合格者才能上崗。必須保持個(gè)人衛(wèi)生，禁止吸煙和隨地吐痰。
4、包裝材料
無公害茶葉的包裝料必須符合gb11680的規(guī)定。
5、無公害茶的衛(wèi)生要求
無公害茶葉的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)必需符合gb9679。
5.1感官要求
具有該茶類正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有異種物植物葉，不含非茶類物質(zhì)，無異味，無異嗅，無霉變。
5.2衛(wèi)生指標(biāo)見附表a，出口茶葉的衛(wèi)生指標(biāo)見附錄a、附錄b。
6、檢驗(yàn)衛(wèi)生
感官要求用感官方法檢驗(yàn)，其余指標(biāo)檢驗(yàn)方法見附表a、附表b。
7、檢驗(yàn)規(guī)則
7.1取樣與組批
7.1.1組批：請(qǐng)確定“批”的內(nèi)容。
7.1.2取樣：按gb/8302進(jìn)行
7.2制定規(guī)則
經(jīng)取樣檢測(cè)，如查有一項(xiàng)指標(biāo)未符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，則判該批產(chǎn)品為合格。
8、標(biāo)識(shí)
無公害茶葉的食品標(biāo)簽必須符合gb7718的規(guī)定。