掌握修剪的最佳時間因各地的氣溫不同，冬季修剪桑樹的最佳時間也各異，一般在12月下旬至翌年1月中旬修剪。立春以后，氣溫回升，桑樹生理活動增強，樹干、樹根中的養(yǎng)分陸續(xù)向枝頭運輸，枝條上的芽苞開始萌發(fā)。如果此時修剪枝條，會損失大量養(yǎng)分和水分，造成剪枝上部不發(fā)芽或發(fā)芽很少及細弱，桑葉的產(chǎn)量、質(zhì)量大大降低。所以，冬季修剪桑樹不宜遲。
使用專門的修剪工具應(yīng)該使用專門的剪刀修剪桑樹，切不可用鐮刀、菜刀、柴刀等刀具亂割亂砍，以避免剪口凹凸不平和損傷樹枝、樹皮、芽嘴等，妨礙桑樹的生長發(fā)育。
因樹留足生長枝在對桑樹進行修剪過程中，要選好、留足生長枝，剪掉無效岔枝。留枝長度，以在剪口留l0～l5厘米長的剪條為宜。對不同類型的桑樹要區(qū)別對待：對“雞窩?！保x留健壯枝，剪掉病、殘、弱枝；對“集群枝”，應(yīng)去弱留強、去孬留好，促進側(cè)枝生長，使枝體分布合理，發(fā)育均勻，發(fā)揮群體優(yōu)勢。
加強冬剪后的桑園管理徹底鏟除樹下雜草，疏松樹旁土壤，消滅越冬害蟲及蟲卵。修剪前未施底肥的桑樹，冬剪后要施足有機肥，并增施磷肥，以補充養(yǎng)分，增強樹體的養(yǎng)分積累和抗逆能力。