銀杏別名白果樹(shù)、公孫樹(shù)，屬銀杏科、銀杏屬落葉大喬木，高可達(dá)40米，胸圍達(dá)12米以上。葉在長(zhǎng)枝上叢生。葉片扇形，頂端帶2淺裂，葉脈叉狀分枝，具長(zhǎng)柄，在長(zhǎng)枝上互生，短枝上簇生，雌雄異株，雄株大枝聳立，雌株則開(kāi)展或多少下垂。種子核果狀，外種皮肉質(zhì)，熟時(shí)橙黃色；中種皮堅(jiān)硬，白色；內(nèi)種皮膜質(zhì)，紅色，胚乳豐富。花期為4-5月份，種熟為7月份。
常見(jiàn)栽培的變種有：
塔形銀杏：枝長(zhǎng)上伸，呈尖之塔形或柱狀樹(shù)冠。
垂枝銀杏：枝下垂：
斑葉銀杏：葉片上面有黃斑。
黃葉銀杏：葉片鮮黃色。
大葉銀杏：葉片大、而缺刻深。
銀杏是我國(guó)特產(chǎn)，以其歷史悠久而著稱(chēng)于世，被視作東方的圣者和中國(guó)人文有生命的紀(jì)念塔。長(zhǎng)期以來(lái)，被人們譽(yù)為中國(guó)的國(guó)樹(shù)。是現(xiàn)存種了植物巾最古老的孑遺植物，被尊稱(chēng)為活化石，植物界的大熊貓。被列為國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物。
銀杏在我國(guó)無(wú)論平原或山丘、砂壤或中性土壤，還是酸性或微堿性土壤，只要?dú)夂驕睾?、?yáng)光充足、土層深厚、水分充足均能正常生長(zhǎng)。據(jù)近幾年栽培觀察，銀杏在經(jīng)常潮濕的砂質(zhì)土壤中長(zhǎng)勢(shì)非常好，說(shuō)明銀杏非常耐水濕。在干燥、鹽堿、蔭蔽的條件下生長(zhǎng)則會(huì)受阻。銀杏樹(shù)壽命長(zhǎng)達(dá)千年，是壽命最長(zhǎng)的風(fēng)景樹(shù)，也是世界長(zhǎng)壽樹(shù)種之一。銀杏生長(zhǎng)緩慢，有公公種樹(shù)，孫子收果的說(shuō)法。但是只要水分充足、土壤深厚．8-10年生的銀杏年新梢生長(zhǎng)量可達(dá)50 - 90厘米。