面對(duì)茶葉店里的形形色色的茶葉，無(wú)從下手，是很多剛開(kāi)始喝茶或買(mǎi)茶的人都有過(guò)的體會(huì)。不了解茶葉，就算上網(wǎng)查資料，也不知道從哪里了解起，畢竟茶葉的品種太多了。下面我們就基本的參考點(diǎn)給大家介紹一下如何挑選茶葉。
茶葉選購(gòu)主要看看外形。茶葉的外形雖有不同，但是還是有不少共同處的。首先，看茶葉的老嫩程度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類(lèi)的外形要求(如龍井條索是光、扁、平、直)。不知道茶葉外形也沒(méi)有關(guān)系，鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無(wú)鋒苗和白毫。
當(dāng)然白毫是可以作假的，而且有可能是芽心制作的，那樣的茶葉容易出現(xiàn)內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低的問(wèn)題。所以看是需要看條索。一般來(lái)說(shuō)，條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直，說(shuō)明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu);如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎，并有煙、焦味，說(shuō)明原料老，做工差，品質(zhì)劣。
條索好，色澤不好，品質(zhì)也不會(huì)好。但是無(wú)論何種茶類(lèi)，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤(rùn)鮮活;如果色澤不一，深淺不同，暗而無(wú)光，說(shuō)明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。
綜上所述，好品質(zhì)的茶應(yīng)具備鋒苗好，白毫顯露;條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直;色澤一致，光澤明亮，油潤(rùn)鮮活的特點(diǎn)。