飲茶，漸漸成為了越來越多人生活的一部分，在一種靜的狀態(tài)下，感受生活的美感。喝茶是為了幸福、充實(shí)和優(yōu)雅。喝茶的感受是真實(shí)的，喝茶沒有對錯(cuò)，無論遠(yuǎn)近，沒有貴賤，沒有貧富，沒有分別，無關(guān)價(jià)錢。
但是會(huì)有茶友存在著疑惑，用相同的茶葉、茶具、水，不同的人泡出的茶味道卻存在著差異，這究竟是為什么呢？下面，我們就來仔細(xì)盤一盤影響您泡茶的那些事兒。
泡好茶，講究這三點(diǎn)
相同品質(zhì)的茶葉，如果要把茶泡好，您需要多多關(guān)注這三個(gè)方面的因素——投茶量、浸泡時(shí)間與茶具。
投茶量
一般而言，茶水比保持在1：50的比例；投茶量不宜過多或過少，一般采取綠茶3克，紅茶4克，烏龍茶7-8克，黑茶普洱茶8-10克。
對于飲茶的新手而言，如果無法確定精準(zhǔn)的投茶量，也可自己嘗試先放適量茶葉沖泡，再根據(jù)自己的飲茶口味來進(jìn)行酌情加減。
浸泡時(shí)間
一泡好茶的浸泡時(shí)間，是根據(jù)你所投放的茶葉量所調(diào)節(jié)的。如果茶葉放多了，自然浸泡時(shí)間應(yīng)該短些，出水的速度也該快些；同理，如若茶葉放少了，就可以多泡一會(huì)兒。
茶具
茶具的選擇，對于泡好茶十分重要。這其中影響最大的便是茶具的容量了，容量跟茶水比、浸泡時(shí)間有直接關(guān)系。
如一包相同分類的茶包，用容量100cc與130cc的蓋碗來進(jìn)行沖泡，容量小的蓋碗注水量和容量大的蓋碗注水量肯定有所差別。同樣的浸泡時(shí)間，泡出來的口感與香氣也會(huì)不同，小的蓋碗相對來說會(huì)更加濃郁一些。
關(guān)于“水”的學(xué)問
“十分茶七分水；茶性必發(fā)于水，八分之茶遇十分之水亦十分矣；十分之茶遇八分水亦八分耶。”這說明了泡茶時(shí)水對茶葉的重性。
注水方式
首先要考慮注水的方式。用蓋碗泡茶時(shí)，沿著邊緣注水還是直接注水，對于不同的茶葉會(huì)產(chǎn)生不同的效果。
在泡一些陳茶時(shí)，如何注水是不會(huì)過度影響茶的口感的。但對于比較嬌嫩的茶葉而言，注水時(shí)最好沿著蓋碗邊緣，要避免水直接澆到茶的表面，會(huì)影響茶的鮮嫩。
水的溫度
除了綠茶要用80-85℃，紅茶溫度為85-90℃，其他茶均可用沸水沖泡。
用80-90℃的水沖泡茶，湯水確實(shí)會(huì)柔和許多，包括茶葉的缺點(diǎn)，苦澀感也會(huì)減弱。
泡茶水質(zhì)
不同地區(qū)的水存在差距，一般建議用桶裝純凈水就行了。
好的水無疑會(huì)增加點(diǎn)茶湯甜度，湯水的厚度，拿純凈水跟山泉水泡茶，肯定是山泉水甜一些。
還需要注意的小細(xì)節(jié)
1.出茶湯時(shí)要把蓋碗里的茶湯淋凈，否則會(huì)影響下一泡的口感。
2.還有出湯速度，茶湯倒入公道杯時(shí)，手拿蓋碗的角度決定了出湯速度快與慢。
如果蓋碗縫隙，縫隙大，出湯速度也會(huì)加快；縫隙小，出湯速度自然也就緩慢。不要小看這五六秒的差別，也是能夠增加茶湯濃度的。
照搬泡茶方法你就輸了
茶葉是因人、因時(shí)而異的東西，因?yàn)橹撇枞撕吞鞖怅P(guān)系，所制出的茶葉會(huì)有不同表現(xiàn)。
所以泡茶時(shí)要注意四個(gè)字“看茶泡茶”，不同茶葉有不同泡法，不同茶葉量有不同的泡法。
1.如果水溫低，湯水柔和，茶味略淡；如果是沸水，茶味、香氣足，優(yōu)缺點(diǎn)能明顯感受到；
2.如果投茶量少，浸泡時(shí)間不夠，味淡，水??；如果投茶量多，浸泡時(shí)間沒控制好，茶味濃，甚至帶微苦。