經(jīng)常遇到這樣的情況：茶桌前七八個(gè)人一起喝同一款茶，三五泡之后，有人一臉贊賞的說(shuō)“回甘生津真不錯(cuò)”，有人惋惜的搖頭晃腦：“不行，雜味太重，回韻不好。”
接下來(lái)自然是一番唇槍舌劍的辯論，有人高談闊論激昂文字，有人莫名其妙滿臉不解，似乎他們說(shuō)的什么雜味水味煙味香味我都沒(méi)感覺(jué)到？！
那么你喝到什么呢？同樣的一款茶，同樣的老班章，有人覺(jué)得茶湯飽滿香甜可口，有人卻覺(jué)得根本沒(méi)品到班章的山野霸氣。
每個(gè)人的品茶段位不一樣，每個(gè)人的身體對(duì)茶的敏感度也不一樣，為什么說(shuō)喝茶需要耐心需要時(shí)間，就是這個(gè)原因，普洱茶給人的感覺(jué)是非常微妙的，比如最簡(jiǎn)單的生津，如果是大口牛飲中間毫無(wú)停頓，再?gòu)?qiáng)烈迅猛的生津也感受不到，這就需要將注意力集中在口腔，每泡中間稍微停頓兩分鐘，仔細(xì)分辨口腔的感受，生津在茶湯咽下后多久產(chǎn)生？產(chǎn)生在哪個(gè)部位？能夠持續(xù)多久？這些都是喝茶時(shí)需要靜心細(xì)品的，尤其好茶，越好的茶，對(duì)品茶人的心態(tài)和品茶功力要求越高。
若是心不靜，品茶時(shí)心煩意亂雜念叢生，往往會(huì)錯(cuò)過(guò)一款茶的細(xì)微優(yōu)點(diǎn)。
普洱茶的香、甜、淳、回甘、生津、喉韻、水路等都需要在茶湯入口的瞬間或者幾分鐘之內(nèi)結(jié)合口腔各個(gè)部位去感受，從而分辨出一款茶的優(yōu)缺點(diǎn)，找到茶的風(fēng)格，是小家碧玉型還是山野粗漢型，再來(lái)確定是不是自己喜歡的茶，但好茶在這些方面的表現(xiàn)往往是隱晦而細(xì)膩的，非常細(xì)微的地方都會(huì)有極大的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，比如老班章，有人說(shuō)不霸氣，這個(gè)霸氣往往是基于“茶味不夠重”這個(gè)結(jié)論上得出的。
那么什么是“茶味重”呢？有人覺(jué)得苦澀重、回甘生津猛的茶就是茶味重，其實(shí)這只是初學(xué)者的判斷方法，因?yàn)榭酀亲钊菀赘惺艿降目诟?，?shí)際上老班章古樹(shù)純料，苦澀非常弱，幾乎感覺(jué)不到澀味，清苦秒化，不會(huì)累積，茶湯入口的厚度有重量感，它的力量感表現(xiàn)在對(duì)口腔和身體的擴(kuò)張力和沖擊力，口腔的開(kāi)闊感非常明顯，喉嚨往下一段都有香味和清涼感回升，從第一泡到第十泡，每一泡給人的感覺(jué)都是有變化的，層次豐富，耐泡度非常高，包括香氣從花香到蜜香以及山野氣韻的轉(zhuǎn)變，都是循序漸進(jìn)的，這就是老班章的力量，品一泡茶，如同開(kāi)啟一段旅程，一步步探尋未知的世界，感受另一條軌跡的延伸轉(zhuǎn)折。
除去天長(zhǎng)日久的經(jīng)驗(yàn)累積出來(lái)的品茶功力，身體因素也會(huì)影響品茶的口感。
每個(gè)人的口腔和身體敏感程度不一致，比方說(shuō)，有人對(duì)茶的苦澀特別敏感，每次一喝茶，首先注意到的就是這個(gè)茶苦不苦澀不澀，而有的人則對(duì)香氣更敏感，茶湯一入口就知道這個(gè)茶有沒(méi)有雜味，如果有，可能一口都不愿意多喝。我身邊就有這樣的朋友。
再比如，腸胃不好的人特別容易感受到新茶對(duì)身體的“頂撞力”，就是茶湯咽下去之后和身體的不融合感，而上火的茶友更容易感受到茶湯對(duì)喉嚨造成的燥感，感冒的茶友則味覺(jué)嗅覺(jué)都非常遲鈍，幾乎感覺(jué)不到茶湯的厚度和香氣。
這就是每個(gè)人的身體對(duì)品茶造成的影響，判斷一款茶時(shí)，如果自己喝到的味道能夠結(jié)合身體狀況中和一下再得出結(jié)論是最好的，否則，就千萬(wàn)不要憑一次品飲就輕易評(píng)判茶的好壞，萬(wàn)一是沖泡方法不對(duì)呢？
為什么同樣的老班章，你喝到和別人喝到的感受不一樣呢？這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案，首先提高自己的喝茶功力，其次，詳細(xì)掌握沖泡方法，第三，分辨體質(zhì)原因?qū)ζ凡韪惺茉斐傻挠绊?，再結(jié)合茶的口感綜合判斷，就知道老班章到底是什么味道了。
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