存普洱,理解影響茶葉的點(diǎn),很重要

發(fā)布時(shí)間:2024-02-26
優(yōu)質(zhì)的原料、精湛的工藝、科學(xué)的倉(cāng)儲(chǔ),是形成優(yōu)質(zhì)普洱茶的必要條件
利用科學(xué)的倉(cāng)儲(chǔ),留住普洱茶的光輝,已經(jīng)成為普洱茶流通環(huán)節(jié)中必要的一環(huán)。
因此,為普洱茶創(chuàng)造一個(gè)適宜的貯藏環(huán)境非常關(guān)鍵。
其中,溫度和濕度的控制最重要。
儲(chǔ)放環(huán)境不同會(huì)造成茶葉品質(zhì)的巨大差異。
影響普洱茶貯藏品質(zhì)的因子
1、空氣
潔凈的空氣是普洱茶品質(zhì)的形成和保持的重要因子之一,尤其是新制的普洱茶需要通風(fēng)透氣,通風(fēng)口周?chē)男l(wèi)生需要格外注意。
茶葉屬于易吸味、串味產(chǎn)品,儲(chǔ)藏普洱茶的環(huán)境不能有異味,否則普洱茶會(huì)因吸附異味而影響品質(zhì)。
2、溫度
普洱茶儲(chǔ)放環(huán)境的溫度一般保持在20-30℃之間,不能太高或太低。
溫度過(guò)高會(huì)使茶葉氧化加速,部分有效物質(zhì)減少,從而影響普洱茶的品質(zhì);溫度太低則不利于化學(xué)成分的轉(zhuǎn)化。
3、光照
光照會(huì)使普洱茶的某些內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生變化。日光照射后,普洱茶的色澤、滋味都會(huì)發(fā)生明顯的變化,失去其原有的風(fēng)味和鮮度,所以普洱茶應(yīng)避光儲(chǔ)藏。
4、濕度
濕度是普洱茶品質(zhì)形成的重要因子之一。平均濕度控制在75%以下,才能形成普洱茶良好的品質(zhì)。
所以,儲(chǔ)藏普洱茶時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制濕度,適時(shí)開(kāi)窗通風(fēng),使多余的水分散發(fā)。
5、微生物
普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中若濕度控制不當(dāng),會(huì)滋生微生物,對(duì)普洱茶品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。
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