古人說(shuō):“工欲善其事必先利其器”,就像上戰(zhàn)場(chǎng)要帶槍一樣,學(xué)茶也要備好一套心儀的茶具,有了這些茶具,別的先不說(shuō),“輸人不輸陣”不是?
今天就跟隨小編來(lái)盤點(diǎn)一下茶桌上的必備常客。
蓋碗
蓋碗是一種上有蓋、下有托,中有碗的漢族茶具。又稱“三才碗”、“三才杯”,蓋為天、托為地、碗為人,暗含天地人和之意。在民間蓋碗也指一種齊劉海發(fā)型,因這種發(fā)型的劉海像只碗蓋在頭上而得此名。這也是用于泡茶的主泡器。
挑選技巧:蓋碗挑選一般注重兩點(diǎn)。
一是胎質(zhì)要薄,即給人的重量要適中,內(nèi)壁不能太厚,千萬(wàn)不要圖好看買了一些根本拿不起的蓋碗哦。
二是撇口要大,撇口是指碗的最上沿承載蓋子的接口處。這個(gè)地方應(yīng)當(dāng)要比蓋子的口徑大上一些尺寸,撇口大出茶湯時(shí)首先不容易燙手,其次蓋碗會(huì)壓合的比較緊,不容易出現(xiàn)蓋子滑出的尷尬情況。
另外,新手推薦購(gòu)買潮州蓋碗哦,使用方便且價(jià)格實(shí)惠,打碎了也不會(huì)心疼,等技能熟練以后再使用自己的寶貝吧!
茶壺
茶壺由壺蓋、壺身、壺底、圈足四部分組成,壺蓋有孔、鈕、座、蓋等細(xì)部。壺身有口、延、嘴、流、腹、肩、把等部分。由于壺的把、蓋、底、形的細(xì)微差別,茶壺的基本形態(tài)就有200種。泡茶時(shí),茶壺大小依飲茶人數(shù)多少而定。茶壺的質(zhì)地很多,使用較多的是以紫砂陶壺或瓷器茶壺。相關(guān)經(jīng)典名句:“一器成名只為茗,悅來(lái)客滿是茶香。”
市場(chǎng)上的紫砂陶壺,在工藝無(wú)瑕疵的情況下,一般遵循形狀越怪越貴,壺身越扁越貴。
挑選一把好的紫砂陶壺主要注意壺身要無(wú)粗糙的顆粒感、不反光。壺蓋氣密性要好,不能左右晃動(dòng),更不能漏水。
而陶瓷茶壺除了氣密性以外,一般就只考究瑕疵和工藝就可。
需要提醒的是,茶壺需要養(yǎng),而且容易吸味,一把茶壺最好只泡一種茶類,其次陶瓷壺如果買的是冰裂紋的內(nèi)壁,最好長(zhǎng)期清理,以免茶漬內(nèi)滲。
茶海
茶海又叫公道杯、分茶器。在蓋碗或者壺中沖泡好的茶湯倒入茶海,可以平均的分給每個(gè)客人,這樣表示對(duì)客人的尊重和平等對(duì)待,但在潮汕等一些地方的老茶客也不用分茶器,而使用“關(guān)公巡查”,“韓信點(diǎn)兵”等手法直接分茶入杯,至于咱們普通人還是老老實(shí)實(shí)買個(gè)分茶器吧,哈哈。
茶海挑選時(shí),第一是容量一定要大于主泡器的容量,第二是將茶湯倒出時(shí)斷水一定要干凈利落,不能滴滴灑灑。
品茗杯
品茗杯也就是茶杯,他是茶具中最普遍也是最多樣的道具。
茶杯的創(chuàng)意千奇百怪,現(xiàn)在非常茶葉圈非常流行個(gè)人杯,出門在外帶上個(gè)人杯,非常彰顯個(gè)性,個(gè)人杯即是富有特色和普通尺寸不同的茶杯,挑選茶杯沒有特定的要求,只要工藝和材質(zhì)到位,甚至于只要你喜歡,什么樣的茶杯都可以是你的寶貝個(gè)人杯!
挑選好以上茶具你就完成了基本茶具的選購(gòu),但如果除了想學(xué)茶之外,還想要學(xué)習(xí)茶藝,你就需要補(bǔ)充剩下的一些小物件。
1、茶盤
放置所有茶具和泡茶的地方,大小款式自定。
2、茶道六君子
茶藝必備,同時(shí)用茶道六君子可以避免你直接接觸茶葉和茶杯,讓客人感到尊重衛(wèi)生。
3、茶巾,廢水池,茶席,茶寵
茶巾用來(lái)擦干灑落的水,保持干凈衛(wèi)生。
廢水池用來(lái)傾倒洗茶水或者冷茶。
茶席和茶寵均是茶桌裝飾,需要經(jīng)常清洗更換。