生化法是利用自然環(huán)境中的微生物的生物化學(xué)作用分解水中的有機(jī)物和某些無機(jī)毒物使之轉(zhuǎn)化為無機(jī)物或無毒物的一種水處理方法。根據(jù)白酒廢水的水質(zhì)分析%i總體屬于有機(jī)廢水，且有很好的可生化性。據(jù)統(tǒng)計，我國白酒廢水的治理大多采用生化法，一般分好氧法、厭氧法和厭氧一好氧法等。
1好氧法：好氧生化處理法利用好氧微生物降解有機(jī)物實現(xiàn)廢水處理。不產(chǎn)生帶臭味的物質(zhì)，處理時間短，適應(yīng)范圍廣，處理效率高，主要包含兩種形式：活性污泥法和生物膜法。
1.1活性污泥法：活性污泥法是利用寄生于懸浮污泥上的各種微生物在與廢水接觸中通過其生化作用降解有機(jī)物。到目前為止，傳統(tǒng)活性污泥法以及圍繞活性污泥法開發(fā)的有關(guān)技術(shù)如氧化溝、sbrt等，已經(jīng)應(yīng)用于白酒廢水治理，取得明顯效果
sbr法因其構(gòu)造簡單、投資省、控制靈活、污泥產(chǎn)率低等優(yōu)點，適用于白酒廢水間歇排放，水質(zhì)水量變化大的特點。但是由于沒有污泥回流系統(tǒng)，實際運行中經(jīng)常發(fā)生污泥膨脹、致密、上浮和泡沫等異常情況。如何實現(xiàn)反應(yīng)池工況條件(溶解、溫度、酸堿度)的在線控制監(jiān)測還有待研究。
2生物膜法：生物膜法有很多優(yōu)點，如水質(zhì)水量適應(yīng)性強(qiáng)、操作穩(wěn)定、不會發(fā)生污泥膨脹、剩余污泥少不需污泥回流。尤其是生物接觸氧化池比表面積大，微生物濃度高。豐富的生物相形成穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)，氧利用率高，耐沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)，在白酒廢水處理中常常予以采用。需要注意的是，該法有機(jī)負(fù)荷不太高，實際應(yīng)用會受到一定限制。
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