普洱茶耐泡,這是很多朋友的共識,投茶量在8克,從洗茶后第一泡算起,有些茶可以泡10-12泡后還有茶香,所以普洱茶就很耐泡。
那么普洱茶能一直浸泡嗎?
普洱茶是大葉種茶,它的茶多酚和生物堿的含量很高,味道比較重,如果長時間浸泡在水里,它的很多物質(zhì)都會跑出來,這一道水的味道很重,就沒有一道水一道水的味道了。
經(jīng)由緊壓的普洱茶較好先在1~2周之前將其全部撥開透氣、回性;1~2周后待舊味退去,使新的空氣進入發(fā)酵后再置入陶罐或紫砂罐內(nèi),普洱茶原味將會慢慢呈現(xiàn)。
泡茶時茶葉只要放置沖泡茶壺的五分之一茶量即可。一般來說,投茶量越少,茶葉越不耐泡;水溫越高,耐泡度越低;出湯速度越慢,越不耐泡。反之的話,茶葉就較耐泡。沖泡時間的長短,對于茶葉的香氣、滋味的展現(xiàn)非常重要。
一般而言:
陳茶和粗老茶的沖泡時間長,而新茶和細嫩茶沖泡時間短;手工制作的普洱茶沖泡時間長,機械做的普洱茶沖泡時間短;緊壓茶沖泡時間長,普洱散茶沖泡時間短。具體沖泡普洱茶時,還要根據(jù)茶性來定。沖泡時間的長短,直接關(guān)系著茶湯中可浸出物的量與質(zhì),也會直接影響茶湯的品質(zhì)。
普洱茶不能一直侵泡,普洱茶一直侵泡的的茶湯過濃,而長期飲用過濃的普洱茶茶湯會傷及脾胃,對身體不好。泡普洱茶的基本準(zhǔn)則是茶水分離,所以普洱茶不能一直侵泡。