家庭存茶的若干法則

發(fā)布時間:2024-02-25
經(jīng)常有茶友問小懂一些關(guān)于如何存茶的問題,這也難怪,因為茶葉實在太嬌貴了,一不小心,就可能把名貴茶葉存成廢物。所以,大家自然更關(guān)注些。今天小編就給大家講講,下面一起來看看吧!
家庭存茶,自然與大廠不太一樣。第一,家庭存茶量較少,少則一斤半斤,多了也不會太多;第二,家庭存茶條件有限,絕不可能像大廠那樣各種設(shè)備應(yīng)有盡有。所以,今天我們討論的都是些簡單易操作的存茶方法,以及一些法則(注意事項)。復(fù)雜的就不啰嗦了!
一、罐藏法
將茶葉放入潔凈的罐內(nèi)即可。不過,為了更好地保持罐內(nèi)干燥,可以在罐內(nèi)放入1-2小包硅膠或保鮮劑(茶與干燥劑比例約為10:1),這樣效果更好。
罐形有方的、圓的、扁的,容量大小各異。這些罐或盒,若是雙層的,其防潮性能更好。裝有茶葉的鐵罐或竹木盒應(yīng)放在陰涼處,避免潮濕和陽光直射。如果罐裝茶葉暫時不飲,可用透明膠紙封口,以免潮濕空氣滲入。
新買的罐往往染有異味,必須先行處理,消除異味。有三種方法:一是,少量的低檔茶或茶末置于罐(盒)內(nèi),蓋好蓋,靜放2~3天,讓茶葉將異味吸盡。
二是,用少量低檔茶或茶末置于罐內(nèi),加蓋后,用手握罐來回?fù)u晃,讓茶葉與罐壁不斷磨擦。如此經(jīng)2~3次處理,同樣可以去除異味。
三是,將罐蓋打開,用濕毛巾擦洗罐壁,爾后將罐和蓋放在通風(fēng)有陽光的地方,令其干燥去除異味。
二、瓦壇貯藏法
用牛皮紙或其他較厚的紙把茶葉包好,貯藏前要注意檢查茶葉的含水量,一般不要超過6%(用手捻茶葉,如果成粉末狀,則含水量視為恰當(dāng))。
將茶葉放入瓦壇,中間堆放石灰包,石灰包的大小視情況而定。最后,用棉花或厚紙墊于壇口,以減少空氣流通。石灰視吸濕程度1-2個月更換一次。
三、塑料袋貯藏法
用柔軟的棉紙或牛皮紙將茶葉包好,放入塑料袋內(nèi)。如果短時間內(nèi)不喝茶,可以簡易地把袋口封口。例如:可以在第一次包裝后,再反向套一個塑料袋;或用封口夾將袋口夾住。
家庭一般沒有封口機,小懂教大家一種方法,可以將口封?。喝∠灎T一支(或打火機)、直尺(或鋸子)一根,把盛有茶葉的塑料袋口疊齊,在封口線上用直尺(或鋸子)頂住,形成一條直線,放在燭火上依封口線慢慢從一端移到另一端,即可將口封住。
塑料袋封口
塑料袋貯藏茶葉要注意幾點:第一,必須是食品包裝袋,否則會對身體健康不利。第二,塑料袋材料的密度要高,盡量減少氣體的通透,因此,宜選用低壓塑料材料做成的包裝袋。第三,塑料袋本身不應(yīng)有漏洞和異味,強度要好一些。
四、保溫瓶貯藏法
這是一種很實用的茶葉儲存方法,由于瓶內(nèi)空氣少,溫度相對穩(wěn)定,保質(zhì)效果好,且簡單易行,對于家庭用茶非常實用。
那么,用熱水瓶存茶有什么需要注意的嗎?首先,要檢查熱水瓶的保暖性能,如果不保暖,則不能使用。其次,選好熱水瓶后,將干茶裝入瓶內(nèi),切記一定要裝充足,盡量不要給瓶內(nèi)留空間。
最后,裝好的茶葉,要用瓶塞將瓶口蓋緊,如果再用蠟封口,用膠布裹上,效果就更好了。這樣做主要可以防止瓶內(nèi)進入空氣。
五、冰箱冷藏法
冰箱,一般家庭都有把吧?用冰箱冷藏茶葉,可以收到令人滿意的效果。日常飲用的茶葉可以放入冷藏室,如果需要長期保存,放入冷凍室更佳。
但有兩點必須注意:一是要防止冰箱中的其他食品的氣味(如魚腥味、肉味)污染茶葉。如果有獨立的冰箱,當(dāng)然就完美啦!
二是茶葉本身必須是干燥的。為此,選擇茶葉冷藏時的包裝方式就成為冷藏效果好壞的關(guān)鍵所在。茶葉包裝的密封性能要好,只有這樣才能防止茶葉吸附異味和吸潮變質(zhì)。
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