茶葉是浙江磐安縣農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民收入的重要來(lái)源。陽(yáng)春．三月，又到了我縣茶葉開(kāi)采的時(shí)節(jié)，而茶葉采摘不規(guī)范，盲目追求早 采、連蒂菜、帶梗采一直是我縣茶葉生產(chǎn)中存在的主要問(wèn)題之一，影響了茶葉質(zhì)量和聲譽(yù)。因此，希望廣大茶農(nóng)根據(jù)我縣名優(yōu)茶種類(lèi)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)采摘。
一、采摘標(biāo)準(zhǔn)：基本要求為芽葉完整、色澤鮮綠、勻凈。
1、磐安云峰茶的鮮葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，共分三級(jí)，一級(jí)鮮葉為一芽一葉初展，芽長(zhǎng)于葉，整芽長(zhǎng)度在2．5厘米左右，二級(jí)鮮葉為一芽一葉和一芽二葉初展，整芽長(zhǎng)度在3厘米左右，三級(jí)鮮葉為一芽二葉為主，芽葉完整，長(zhǎng)度小于3．6厘米．
2、龍井茶的鮮葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，共分五級(jí)，特級(jí)鮮葉為一芽一葉初展，芽長(zhǎng)于葉，芽葉長(zhǎng)度不超過(guò)2．5厘米，一級(jí)鮮葉為一芽一葉或一芽二葉初展，芽稍于葉，芽葉長(zhǎng)度不超過(guò)3厘米，二級(jí)鮮葉為一芽一葉或一芽二葉，芽與葉長(zhǎng)度基本相等，芽葉長(zhǎng)度不超過(guò)3；5厘米，三級(jí)鮮葉為一芽二葉至一芽三葉初展，葉長(zhǎng)于芽，．芽葉長(zhǎng)度不超過(guò)4厘．米，四級(jí)鮮葉為一芽二葉至一芽三葉，葉長(zhǎng)于茅，有部分嫩的對(duì)莢葉，長(zhǎng)度不超過(guò)4．5厘米。
二、采摘時(shí)間：當(dāng)茶芽有5％左右達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)時(shí)(或每平方米茶蓬達(dá)到10一15個(gè)標(biāo)準(zhǔn)芽時(shí))，即可開(kāi)采，要分批采摘，先達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的先采，未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的等長(zhǎng)到標(biāo)準(zhǔn)時(shí)再采。
三、采摘方法：采用提手采摘，即掌心向下，用拇指和食指夾住魚(yú)葉上的嫩莖，向上輕提，芽葉折落掌心。禁止掐采、抓采和帶老葉雜物采摘等不正確手法。
四、做到“七個(gè)不采”：雨水葉、露水葉不采；紫色芽葉不采；不符合采摘標(biāo)準(zhǔn)的芽葉不采；瘦弱、彎曲芽葉不采；無(wú)芽的葉不采；有病蟲(chóng)害芽葉不采；不夾帶茶蒂、茶梗、茶籽、魚(yú)葉和老葉。