花粉的正式學名叫pollen，它是花的雄性器官，通俗地說就是植物的精子，是植物生命的精華所在。
花粉的體積小，顏色大多是淡黃或淡粟色?；ǚ塾酗L媒花粉和蟲媒花粉兩種。風媒花粉靠風傳播，蟲媒花粉靠蜜蜂采集。食用花粉全部是蟲媒花粉，是蜜蜂采集的花粉加上蜜蜂自身的腺上分泌物、唾液和花粉形成的花粉球?；ǚ奂毎睆郊s15～50微米左右。小小花粉不但包含著生命的遺傳信息，而且還包含著孕育一個新生命的全部營養(yǎng)物質。因此，世界上許多專家認為：花粉是世界上迄今所發(fā)現的唯一完全營養(yǎng)的保健食品！
人類對花粉的研究，可以追溯到幾千年前。遠在古希臘的神話中，就曾傳說“天上的神仙不吃凡人的食物，只吃花粉”。我國兩千多年前的《神農本草經》就將香蒲粉列為上品，并有“甘平無毒，久服輕身，益氣延壽”的記載。明代李時珍的《本草綱目》中記述了花粉的醫(yī)療功效：“潤心肝、益氣、祛風、止血。”
１９５７年，法國醫(yī)生雪旺的論文《食療藥用的花粉》，揭示了花粉的現代藥用價值。此后，國外的科學家們進行了一系列具有針對性的研究，取得了大量的研究成果和臨床經驗?？茖W家們發(fā)現，每顆小小的花粉都像微型的“營養(yǎng)庫”，其蛋白質含量高達３５％，氨基酸有２０多種，其中一半以上的氨基酸處于游離狀態(tài)，很容易被人體吸收，這是目前任何一種天然食物所不能比擬的。研究人員還在原蘇聯阿塞拜疆發(fā)現２００多位白歲以上的壽星，他們身體都很健康，并從事養(yǎng)蜂工作，這些老壽星都愛吃鮮花粉。另據報道，烏克蘭長壽老人的飲食之道也與食用花粉有關。
法國研究人員證實了花粉含有骨髓造血所需的大部分營養(yǎng)物質，對防治缺鐵性貧血有療效；經實驗，兒童日服６克花粉，１～２個月后紅血球增加２５％～３０％，血紅蛋白含量平均增加１５％。保加利亞醫(yī)生對５０名慢性肝炎患者進行花粉治療，日食１次，每次３０克，２個月后化驗發(fā)現，病人病情明顯好轉。花粉中含有蕓香苷、花青素，能增強毛細血管的通透性和強度，減少毛細血管的脆性，預防由于高血壓和冠心病所引起的腦溢血和視網膜出血。花粉還具有提高人體免疫機能，增加體力，消除疲勞的功效。國內外運動員在參加一些重大比賽時都要服用花粉，作為體力消耗的一種強力補充劑?；ǚ壑泻芯S生素ａ和維生素ｅ，這兩種維生素可促進表皮細胞新陳代謝，調節(jié)生理功能，改善皮膚營養(yǎng)，延緩機體衰老，是理想的“口服化妝品”。實驗表明，中年婦女使用花粉化妝品６個月后，皮膚皺紋可消退５０％，表皮黑色素可消退２０％。
作為大自然賜給人類的神奇花粉，近年來已被世界各國廣為研究、開發(fā)利用。美國更是一馬當先。不久的將來，破壁花粉精食品的研究與開發(fā)必將會有一個更新的突破，為人類的健康造福。
花粉的美容功效
自古至今，花粉都是深受人們喜愛的保健食品。在我國，自古就有宮廷仕女用花粉美容的傳統(tǒng)。武則天，慈禧太后都是花粉的長年享用者。而在國外，花粉則被奉為美容之源。據資料報道：在巴黎，90%的名模都用花粉美容；據日本兩份資料報道，用花粉制成的化妝品經六個月搽有用，可使中年婦女消除70%的小皺紋，50%的老年斑，30%的黑痣雀斑，50%的膿泡。
對臉色蒼白無華、皮膚粗糙、青春痘、黑眼圈、褐斑、皺紋等均有獨特的效果，（上述情況是由人體功能、內分泌失調而引起，）美容面部時用一克花粉加少許清水均勻后按摩二分鐘，一小時后洗去，會令你有滿意的效果。長期使用與服用，使你青春煥發(fā)，肌膚亮麗。
花粉潤膚霜
乳化體中加入一定數量的花粉、蜂膠和蜂蠟。除了蜂蠟在潤膚霜中是作為粘著劑使用外，花粉是高等植物的雄性配子，含核酸豐富，并含有較多的蛋白質、21種氨基酸、脂肪、醇類、b族維生素、酶類、激素和多種礦物質和微量元素。1993年在北京召開的國際養(yǎng)蜂會議上，專家們一致認為：它能夠抗衰老、恢復和保持青春活力和防治多種疾病。甚至還有人認為它的營養(yǎng)價值超過了蜂王漿?；ǚ圻€可以單獨用來美容。用蜂花粉與蜂蜜調制后，外搽于肌膚上，能夠消除色素斑、蝴蝶斑，使皮膚細潤光滑、富于彈性。蜂膠是工蜂從樹的幼芽、嫩葉中采集來的多種有機物的聚合體，殺菌。抑菌作用顯著，不但能夠保護皮膚、促進傷口愈合，而且具有免疫作用。因而花粉潤膚霜除了向皮膚提供一般營養(yǎng)外，還可以保持皮膚良好的生物平衡，滋潤皮膚并促進老年皮膚細胞功能的改善、減少黑色素沉著、防止皮膚干裂等。