輕發(fā)酵是根源于1973年廣州潑水做舊青餅的技術(shù)，做舊只是陳化一下，不可能搞成重發(fā)酵那樣偏黑偏褐，那樣未免賣相不佳，早期的熟茶也基本是輕發(fā)酵，勐海茶廠的云南青就是一例，都青了，和熟茶咋靠邊。
輕發(fā)酵定型后，逐漸暴露了一個很大的問題，以7452為例，本來是想依靠高檔料而提高熟茶的層次和級別，走高端路線。但是事與愿違，高級別原料發(fā)酵很容易出苦澀酸味，品質(zhì)不佳，7452只生產(chǎn)了很少一批就不了了之，隨后的7572大放異彩，原因很簡單，粗枝大葉，低級別原料發(fā)酵不容易出苦、澀、酸，偏向香、甜，成為了勐海茶廠的拳頭產(chǎn)品，即便到現(xiàn)在這種情況都普遍存在。
于是，在計劃經(jīng)濟(jì)時代，實(shí)行了一個有別于現(xiàn)在的發(fā)酵方法，即高檔散茶全熟發(fā)酵（其實(shí)是重發(fā)，熟茶無法發(fā)到全熟），比如75092、78081、79562、76563等等，低檔料輕發(fā)，這樣就很好的解決了這個問題，這與今天的情況幾乎完全相反
不過同時產(chǎn)生的問題是，高檔料重發(fā)損耗很大，只是在散茶領(lǐng)域應(yīng)用較多，緊壓茶基本是輕發(fā)酵的產(chǎn)品。當(dāng)國營時代過去后，亦步亦趨的我們，帶著綠茶的級別思維，又走上了高檔料輕發(fā)的老路，這導(dǎo)致的問題是一些所謂的宮廷、特級、一級散茶品質(zhì)和7592、7581這類型產(chǎn)品相去甚遠(yuǎn)，價格極貴，級別極高，但是并不受歡迎。
回歸重發(fā)酵的傳統(tǒng)，并不意味著保守和抱殘守缺，而是對前輩的學(xué)習(xí)和借鑒，更是吸收和升華，我們并不會一味盲目模仿前人，但是一個巧妙角度的介入，說不定就是山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村了！
何樂而不為呢！