1、糯米粉100g，澄面50g，綠茶粉5g，水80g
2、細(xì)砂糖80g，水100g
3、花生油20g，烤熟核桃50g
4、磨細(xì)面包粉10g，抹茶粉5g
做法：
1、將材料1中的糯米粉、澄面、抹茶粉混合
2、倒入80g的水伴勻備用
3、將細(xì)砂糖和水混合煮沸
4、將沸水沖入抹茶糊中，用筷子快速攪拌使其糊化，等稍微涼一點(diǎn)，再用刮刀將里面的顆粒碾平
5、面糊中加入20g花生油后再伴勻，因油質(zhì)比較輕，容易浮但盡量伴勻
6、再將50g的烤熟核桃肉放入伴勻
7、面糊倒進(jìn)個(gè)深盤(pán)
8、鍋?zhàn)臃潘⒓苋胝舾翊蠡馃_(kāi)后，放入蒸10分鐘左右
9、10分鐘到了，把盤(pán)取出
10、10g面包粉磨的盡量細(xì)，加入5g抹茶粉，待糕餅稍涼后用細(xì)篩網(wǎng)篩到抹茶糕上就好了
11、放涼后用模具壓一壓就ok!（模具根據(jù)自己喜好，不用模具就切成一塊一塊也行，不影響美味?。?。