大師vs茶客
茶友vs ol
茶具不同，泡出來(lái)的味道也不一樣。
紫砂壺vs蓋碗杯
飄逸杯vs玻璃杯
當(dāng)普洱茶使用杯泡時(shí)，感覺前幾泡的顏色濃如醬油，味道苦澀濃郁，而喝到最后茶湯滋味越來(lái)越淡，嚴(yán)重影響了品飲的口感。究其原因，是因?yàn)槠斩杷鑫锏娜艹霾环€(wěn)定，前幾泡幾乎被泡了出來(lái)，所以品飲時(shí)口感苦澀。
tips：水浸出物，茶葉中可溶于水的各種物質(zhì)的總稱。主要成分是茶多酚、氨基酸、咖啡堿、水溶性果膠、可溶糖、水溶性蛋白、水溶色素、維生素、和無(wú)機(jī)鹽。水浸出物含量的高低反映了茶葉中可溶性物質(zhì)的多少，標(biāo)志著茶湯的厚薄、滋味的濃強(qiáng)程度，從而在一定程度上還反映茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣。
地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：普洱茶水浸出應(yīng)≧35.0%，普洱茶水浸出應(yīng)≧28.0%。也就是說(shuō)，如果能解決普洱茶水浸出物的穩(wěn)定溶出問(wèn)題，普洱茶會(huì)更耐泡，并且也能像綠茶一樣杯泡。
更多關(guān)于普洱茶的泡法及沖泡介紹與演示，請(qǐng)參考早期發(fā)布的文章，即《茶藝師告訴你普洱茶用蓋碗的沖泡方法》《紫砂壺泡茶和蓋碗泡茶有什么不同？》