圖為:臨滄鳳慶古墨曬青茶
“春分后十五日,斗指丁,為清明,蓋時(shí)當(dāng)氣清景明,萬(wàn)物皆顯,故得名。”春和景明,天朗氣清。在滇西瀾滄江的南岸、而今被稱作鳳慶的舊時(shí)的順寧古城,每年與清明一起如約到來的,是一年一度的“春茶會(huì)”。“‘清明’節(jié)令前五天到‘清明’節(jié)令后十五天為春茶洪峰季節(jié),細(xì)嫩的春茶產(chǎn)品,或由鄉(xiāng)、鎮(zhèn)集市的貨郎小販運(yùn)到縣城,倒賣給外地商販和當(dāng)?shù)馗粦?,或由外地商販直接在縣城市場(chǎng)競(jìng)購(gòu)。數(shù)以千計(jì)的茶葉生產(chǎn)者和數(shù)以百計(jì)的外地茶商,討價(jià)還價(jià),形成買賣春茶高潮,大理、下關(guān)、麗江、保山、祥云、彌渡、巍山、昆明等地茶商和駐地商競(jìng)購(gòu)曬青毛茶,數(shù)十隊(duì)馬幫、上千匹騾馬為茶商馱茶,絡(luò)繹不絕,年年如是。”
那應(yīng)該是古城順寧一年一度的“清明上河圖”。菜市口,又名小校場(chǎng)。這個(gè)聽起來會(huì)讓人聯(lián)想到別樣意味的街巷,在舊時(shí)的順寧古城,只是單純的青菜綠豆腐白、逗引一家一戶升起日日炊煙的市井所在。這散發(fā)著人間煙火氣息的所在被名為小校場(chǎng),卻想來只是作些操練之類罷了,并無(wú)礙春天的明媚降臨到這方數(shù)百年的古城。當(dāng)此之時(shí),想必菜市里的那些青菜白菜,芫荽蔥花,全都鮮鮮地綠著,帶著春日田野的氣色。菜市口的后面就是財(cái)神殿,在這熙熙攘攘的春茶會(huì)里,財(cái)神殿是個(gè)熱鬧處,南來的北往的,城里的鄉(xiāng)下的,販茶的賣布的,做鞋的趕馬的,少不得都要進(jìn)去拜一拜。一邊是菜市,種菜的賣菜的心安理得取酬勞,一邊是財(cái)神,各方人士心懷祈愿求吉祥。并不寬敞的街巷里,長(zhǎng)衣短褂,車馬步行,各色人流熙來攘往,演繹著千年不衰的人間市井。
大水井旁的川黔會(huì)館自然也要比平時(shí)熱鬧起來。沿著千里茶馬古道,被兩千年蜀漢商業(yè)文明滋養(yǎng)出來的川黔之地商家很早便進(jìn)入滇西各地,且在所到之地多建有同鄉(xiāng)會(huì)館,以此聯(lián)結(jié)同盟,以利經(jīng)營(yíng)。瀾滄江北岸繁華數(shù)百年的古驛名鎮(zhèn)魯史集上的川黔會(huì)館,“規(guī)模宏大,斗拱飛檐,雕龍畫鳳。殿堂中間神臺(tái)供川主大帝劉備像,左為關(guān)云長(zhǎng),右為張翼德,正殿左邊的一面墻供有趙公元帥財(cái)神爺像。左廂房為議事廳,右?guī)繛樯虝?huì)管理人住宿,其余房間供初到魯史尚無(wú)定居之所的川黔籍商人住宿。會(huì)館將同鄉(xiāng)會(huì)、生意研討和宗教祭祀融為一體,把‘兩籍’人緊緊團(tuán)結(jié)在一起。”建于清光緒6年的順寧城中川黔會(huì)館,應(yīng)該要早于魯史古鎮(zhèn)上的川黔會(huì)館。古鎮(zhèn)會(huì)館的形制,應(yīng)該正是仿順寧城的會(huì)館形制而建。會(huì)館于此即時(shí)間久遠(yuǎn),此處便被名為川黔巷。一年一度春茶會(huì),各地精于經(jīng)營(yíng)的“兩籍”商家自然要匯聚一城,搶得商機(jī)。當(dāng)此之時(shí),巷內(nèi)巷外,但聞川韻黔音。
從城隍廟前往南再轉(zhuǎn)西南到坡腳舊城街口是湖廣坡,顧名思義,因有湖廣籍人在此居住而得名。讀地方史料,處處但見“明洪武年間屯墾戍邊,始有大量漢人入滇”,其中,自然也包括了這滇西茶馬古道上的順寧府境。湖廣籍人入順寧時(shí)間未得細(xì)考,而憑著這一個(gè)“湖廣坡”的稱謂,想必入境不遲,后經(jīng)一輩一輩,若春雨入泥一般,已漸漸融入了這片土地。唯一可確定的是,最初來到這片土地的湖廣人,一定是沿著千百年來亦官亦商、亦軍亦民的茶馬古道走來的,從滇中昆明,一路往西,及至大理,再沿古道下線轉(zhuǎn)而往南,過了瀾滄江,最后,在瀾滄江南岸這座浸潤(rùn)茶香的城池里居留了下來,年復(fù)一年,連著這個(gè)坡名一起,成為這座古城的一部分。春色和煦,住在湖廣坡的人們穿上新裝,若逛廟會(huì)那般,也要去逛一遭這一年一度以茶為名的春天的集市。
舊城的龍泉街上有龍泉紙坊,創(chuàng)始人李恒春為江西隴西郡人,于清嘉慶年間來到順寧,后落腳舊城龍泉街,以釀酒、造紙為業(yè)。龍泉白紙“光潔松脆,著墨均勻”,為當(dāng)?shù)馗棉k公及學(xué)校、民間廣泛使用。1930年,龍泉白紙參加“巴拿馬世界博覽會(huì)”,獲得銅質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。?dāng)此之時(shí),龍泉紙已遠(yuǎn)銷昆明、廣州、緬甸等地,聲名在外。城中已先后再開起周氏、宋氏、羅氏三家紙坊,亦生產(chǎn)龍泉紙。除了書寫用紙和民間祭祀用紙,紙坊還生產(chǎn)雨帽、雨傘用紙。春雨入城之時(shí),那在古城的街巷間移動(dòng)著的,便多是用龍泉紙做成的油紙傘。
關(guān)廟街前往東是文明坊。文明坊往北是文廟街,往南是育賢館。北城門外有隆恩橋。小北門街因原為義倉(cāng)所在而曾被稱作濟(jì)民巷。從柵子門往南經(jīng)趙武烈公祠至城墻腳叫武烈街。從太和巷往東是朝天門。鳳山書院前有回營(yíng)街。南門外東南有泗水橋。慶云門往南過小橋有養(yǎng)濟(jì)院。養(yǎng)濟(jì)院往南有銅匠坡。打鐵街往西有圣諭亭,圣諭亭往西是大校場(chǎng)。打鐵街下有小河流淌,兩岸綠柳扶風(fēng)。春光冉冉,車馬熙熙。從東門到南門,從關(guān)廟街到北門外,從銅匠坡到打鐵街,從太和巷到先生邑,這座明萬(wàn)歷28年起便四門拱衛(wèi)的古城,一城茶館酒肆,書院廟宇,車馬樓閣,小橋流水;滿市茶莊銀樓,綢行玉店,小吃肉鋪,蓑衣鐵鋤;又兼香燭紙火,鞋履筐籃,看相算卦,車架馬掌;官宦商賈,行腳游僧,說書賣藝,販夫走卒,一一在這春色里活潑明媚著,借著一葉春茶,一筆一畫,勾勒出一座滇西古城春日的“清明上河圖”。
就著這春日的集市,粑粑卷是要吃一回的。這順寧城里最著名的小吃,在兩片薄餌中間夾上一片金黃的油粉鍋巴,面上的餌上面抹上稀油粉及油辣子、蒜油、花椒油等佐料,然后將粑粑卷起來入口。逛街的小姐姐,賣茶的鄉(xiāng)親,趕馬的小哥,過路的行客,熙熙攘攘集市上不必注意吃相,且走且行盡情饕餮著??吹接袝险f,這粑粑卷是離鄉(xiāng)的順寧人舌尖上的鄉(xiāng)愁,久別歸鄉(xiāng),非得要吃到了粑粑卷,方才在滋味凌亂的舌尖上,得著了那離愁的慰藉。
又有印著這方地域獨(dú)特滋味的臘肉。將二刀肉和坐墩肉洗凈,抹好鹽,放在用酒、鹽和各種香料混合的料汁里腌制一個(gè)星期左右后拿出晾掛,晾掛一周之后,把肉取下來,再抹一次料汁,再在通風(fēng)的地方晾曬十天至半月。晾曬好的臘肉,在陽(yáng)光下油光紅亮。當(dāng)此清明之時(shí),正是食臘肉最好的時(shí)節(jié)。一攤臘肉在市,滿街的空氣里都彌漫著香味,使人聞之而生饞涎。各家食館飯鋪、居城人家少不得要買一些,而尤其是各路馬幫,臘肉更是行路的常備品,這時(shí)進(jìn)得順寧城來,自然要買上幾塊紅油油的臘肉,用油紙包著,捎在馬背上。
又有米涼宵,毛豆腐,肉末餌絲,山胡椒醬,呈現(xiàn)出這片地域山水和季節(jié)的味道。
而茶香,而春天,是這片土地不老的鄉(xiāng)愁。從瀾滄江到黑惠江,從青龍橋到犀牛渡,從昌寧到云縣,從緬寧到耿馬,這片滇西高山大河之間的古老大地,在一年一度的清明里,藉著一葉春茶,一城春光,一次次與遠(yuǎn)方,與馬幫,與那些尋找的目光以及懷舊的舌尖——溫?zé)嶂胤辍?br>