很多茶友愛茶如癡，一但碰到好的茶葉恨不得全部買下收藏。但是有時(shí)候茶葉置買過多，存儲(chǔ)方式不到位，很容易導(dǎo)致一些好的茶葉變質(zhì)、發(fā)潮。
對于茶葉而言，光照、高溫和潮濕是它們的死穴。要知道烘焙加工的成品茶極為干燥，只要用手輕輕一撮就會(huì)碎掉，這種程度的茶葉的最佳保存濕度。0～10℃是保存茶葉的最佳溫度，15℃左右的溫度保存期不能超過4個(gè)月，如果是25℃以上，茶葉的保存期則不能超過2個(gè)月，不然會(huì)出現(xiàn)明顯的氣味和變味。
光照可加速茶葉的氧化作用，不可將茶葉放于透明玻璃和塑料容器內(nèi)貯存，更不宜在陽光下晾曬。由于高級茶葉均系細(xì)尖嫩芽加工而成，極易發(fā)生氧化和老化，即使在防潮、防光和溫度適宜的條件下，花茶保存期也不宜超過1年，綠茶保存期則不宜超過半年。家庭保存茶葉可放置冰箱冷藏室內(nèi)，但也不宜超過1年。
存儲(chǔ)
1、家庭短期內(nèi)(幾個(gè)月)貯存少量茶葉，可使用茶葉、錫瓶、深色玻璃瓶或陶瓷容器，最好使用長頸錫瓶或雙層蓋的鐵制茶聽。裝茶葉時(shí)要裝實(shí)裝滿，避免進(jìn)入空氣。
2、將茶葉用薄牛紙所好，捆緊，分層裝入干燥無味的、完整無破損的壇子或無銹、無異味的鐵桶內(nèi)，在茶葉的包與包之間放上一袋或幾袋沒經(jīng)過風(fēng)化的，石灰，上面再放上一層茶葉包，并將桶蓋蓋好。如果用壇子貯存，要把壇用牛皮紙塞塞好，上面蓋上些草或棉花，放置于干燥處，壇內(nèi)的生石灰要隔1～2月?lián)Q一次。還可把硅膠干燥劑直接放入盛茶葉的容器內(nèi)，但當(dāng)干劑的顆粒由藍(lán)色變成半透明的粉紅色時(shí)，可將其取出放在陽光下直曬或用火烘烤，到恢復(fù)到原來的顏色，便可再次使用。
3、使用保溫性能較好的熱水瓶裝茶葉，瓶口用木塞塞緊再封上白蠟，用膠布裹上，也呆使茶葉貯存較長時(shí)間。
4、用紙包好一包生石灰，放在瓶底，把茶葉放在石灰上面，將蓋章緊，茶葉就不會(huì)發(fā)毒，也不會(huì)失去香味。
5、不可接觸香料、油漆或樟腦等，以免使茶葉發(fā)生異味。
6、如茶葉已發(fā)霉可放在鍋里干炒幾分鐘，就能復(fù)原。但必須照上述方法收藏，才不致再發(fā)霉。生霉，不可曬，放在鍋中干焙10分鐘左右可復(fù)原，鍋要干凈，火不宜太大。
7、溫度升高，會(huì)使化學(xué)反應(yīng)的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營養(yǎng)價(jià)值降低。所以，茶葉要低溫保存。放入冰箱內(nèi)保存，溫度在0～10℃之間最佳不能與香皂同放，也不能與糖放在一起。
8、要干燥、潔凈、避光、低溫、少氧;忌水分含量高、接觸異味、光線照射、高溫環(huán)境、暴露空間。
去潮
如果茶葉受潮回軟還要繼續(xù)存放茶葉會(huì)很容易變質(zhì)，那我們應(yīng)該怎么樣處理呢?
可以利用家里的烤箱或炒菜鍋去除茶葉的水分，但須注意烤箱和炒鍋不能有異味，烘焙的時(shí)間也需要經(jīng)驗(yàn)累積;另外要等到茶葉完全散熱發(fā)涼后再包裝起來，以免變質(zhì)。
茶葉買回來之后，可以用小罐子分裝少量的茶葉，以便隨時(shí)取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因這些器具有透光、不防濕、易碎的缺點(diǎn)。
適合保存的罐子材質(zhì)有：
(1)錫罐或鐵罐：具有不透光的功能，是最適合的材質(zhì)，包裝前罐內(nèi)墊一層棉紙或牛皮紙，且須注意罐內(nèi)不能有異味。
(2)鐵皮罐：最好的是雙層蓋的，包裝前罐內(nèi)須擺一層棉紙或牛皮紙，蓋口的縫隙可以用膠紙封緊。
(3)密封罐：市面賣的密封罐通常會(huì)透光，最好先用鋁箔袋將茶葉包裝好再放入，另外也可以放入干燥劑，加強(qiáng)防潮的功能。