“禪茶一味”的兩層含義

發(fā)布時間:2024-02-23
“禪茶一味”,恐怕是中國張貼最廣的有關(guān)茶的書法字幅了,幾乎每一個茶館、茶樓都能看到它的身影。禪宗是中國化的佛教,中國又是世界茶葉的發(fā)源地,最大的茶葉生產(chǎn)國。茶與禪本是兩種文化,在其各自漫長的歷史發(fā)展中發(fā)生接觸并逐漸相互滲入、相互影響,最終融合成一種新的文化形式。“茶禪一味”的禪茶文化,是中國傳統(tǒng)文化史上的一種獨特現(xiàn)象,也是中國對世界文明的一大貢獻。
二戰(zhàn)之后到上世界七十年代,日本重新崛起,對外文化輸出。日本佛學家在政府的支持下,努力向歐美宣揚佛教文化,而且特別宣揚禪宗與茶文化,因此,在歐美各國,禪茶成為最時髦最新穎的學問,可是對于禪茶宗主國的中國,卻遺忘了。
而作為禪茶宗主國的中國,對“禪茶一味”的各種解讀,總體感覺:繞來繞去,不知所云。其實,茶是樸實的。
禪宗文化
普遍的說法是,禪宗是中國化的佛教,或者說是中國的佛教宗派之一。創(chuàng)始人為達摩,尊為一祖,下傳慧可、僧璨、道信,至五祖弘忍下分為南宗惠能、北宗神秀。北宗神秀是以“坐禪觀定法”為依歸,漸進禪法,漸修菩提,稱之為“漸悟”。南宗惠能是以“直指人心,見性成佛!”為依歸,稱之為“頓悟”。慧能尊為六組,此后禪宗再無“祖”的說法。
禪宗與中國文學結(jié)下了不解之緣,自魏晉六朝以后,唐詩、宋詞、元曲、明小說、清韻聯(lián),無一不與禪意息息相關(guān),禪已經(jīng)深刻的影響了中國人的思想和生活。
歷代僧人的經(jīng)驗發(fā)現(xiàn),茶有助于人的安靜。魏晉以后,佛教盛行,茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品?,F(xiàn)代科學證明了,茶多酚可以提神醒腦。
中國的禪宗,有一悠久的歷史,便是工夫與見地并重,注重身心行為的實證。真實的禪者,除了生活和言辭的機趣之外,其德行修正工夫,都是頂天立地的大丈夫行徑。
茶文化
茶樹誕生于中國西南地區(qū),這是不爭的事實。大約在6000年前后,傳說神龍氏(也就是炎帝)在野外以釜鍋煮水時,剛好有幾片葉子飄進鍋中,煮好的水,其色微黃,喝入口中甘甜止渴、提神醒腦,以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗,判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的,這是有關(guān)中國飲茶起源最普遍的說法。炎帝被尊稱為“茶祖”。
那時的茶叫“荼”,是一種草藥。到了唐代,陸羽用科學的眼光對“荼”進行研究考證,寫了《茶經(jīng)》。這時候,“荼”才成為“茶”,不再是一種草藥,成為了文化。
唐宋以后,茶文化在形成和發(fā)展中,融入了儒道釋家的哲學思想以及中國的文藝,成為了一種儀式感很強的獨立文化。古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史、文化、經(jīng)濟及人文相結(jié)合,演變成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。
中國是個多山國,適宜茶葉生長的地方很多。中國又是幾千年的農(nóng)業(yè)社會,各地封閉,自給自足,因為這種封閉一千多個縣產(chǎn)茶,每縣一個叫法,因此也就有了一千多種茶。其實,大都大同小異。這跟中國的方言、戲曲、餐飲五花八門一個道理。
中國近代,主管國家茶業(yè)事業(yè)的吳覺農(nóng)(當代茶圣)得以借助國家力量調(diào)動全國資源,一方面發(fā)展國內(nèi)茶葉生產(chǎn)、拓展國際貿(mào)易,同時為了培養(yǎng)人才的需要,創(chuàng)辦了復旦大學茶學專業(yè)--“茶”正式登堂高等教育成為一門學科。新中國后,安農(nóng)大茶學(班底多來自復旦茶學專業(yè))教授陳椽先生為了便于教學研究,根據(jù)制茶的發(fā)酵程度,將茶分為六大類--紅黃藍白黑,這一理論對中國茶葉產(chǎn)生了巨大影響(但是日本和國外并不這么分茶,他們有自己的標準)。
李約瑟博士,將中國茶葉作為中國四大發(fā)明(火藥、 造紙、指南針和印刷術(shù))之后,對人類的第五個重大貢獻。
第一層意思:本來就有
釋迦牟尼佛在菩提樹下夜睹明星覺悟成佛,他說的第一句話是:“奇哉,奇哉,奇哉,一切眾生,個個具有如來智慧德相,只因妄想執(zhí)著,不能證得,若離妄想,則無師智,自然智,一切顯現(xiàn)。”意思是說:每一個眾生都具有和佛一樣的智慧、一樣的能力。只要離開妄想執(zhí)著, 就能恢復我們本有的智慧能力就是現(xiàn)成的佛。釋迦牟尼佛的話與六祖慧能的“直指人心,見性成佛”、王陽明的“致良知”其實都是一個意思?;菽苤赋龇鹦匀巳私杂校瑒?chuàng)頓悟成佛之學,一方面使繁瑣的佛教簡易化,一方面也使從印度傳入的佛教中國化。因此,他被視為禪宗的真正傳承人。
中國茶雖然有一千多種茶,其實都是一個葉子而來。茶的湯色、滋味、香氣有幾十種之分別,但無論是怎么樣的香氣、湯色、滋味、都是茶自身所帶的,并不是外來的(如果外來的,就是添加劑)。所以,好茶首先是個性鮮明!而高明的茶師能根據(jù)其特點,利用工藝的差別,將其特點充分發(fā)揮出來,這才是好茶——這是多么深刻的道理??!你能說,這不是禪嗎?
第二層意思:知行合一
中國的禪宗,是工夫與見地并重,注重身心行為的實證。真正的禪者,都是頂天立地的大丈夫。茶是什么味道,要自己喝了才知道,別人不能替代。修煉不是與世無爭,消極避世,而是通過修煉,追求真理,發(fā)現(xiàn)智慧,讓內(nèi)心更有力量,有能力去感化、影響更多的人,讓世界更美好。
蘇東坡、王陽明深受禪宗文化影響,生活中酷愛茶;日本的千利休更是開創(chuàng)了日本的茶道文化,這些人都有一個共同點:一方面追求內(nèi)心的修煉,追求內(nèi)心的安靜,一方面化苦為樂,勇敢擔當,干出了一番大事業(yè),他們都是頂天立地的大丈夫。
但目前社會有個壞風氣,且成了一種時髦。一些年紀本應該積極入世、勇敢行事的壯年和青年(有些才20出頭),卻穿上佛裝、穿上漢服,套著念珠,一幅“仙風道骨”模樣的修煉。其實,這種人肚子里對儒釋道并未深入了解,腦袋里也并無深刻思考,只是嘴巴上能熟練的念幾個“禪”與“茶”的概念。“禪茶”成了口頭空言,而不見之于行事,行為與工夫脫離關(guān)系,如兩晉的“玄談”,這是社會的倒退。
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