鑒別茶葉好壞,可從四方面辨認(rèn):
一要感官辨認(rèn)??床枞~的外形、勻度、凈度、嫩度和條索,好的干茶色澤入眼,勻度均勻無雜質(zhì),條索緊湊且細(xì)嫩。
二要泡茶辨認(rèn)。即泡茶后,看湯色是否純清,要沒有混濁感。比如好的綠茶湯色就是呈現(xiàn)黃綠明亮狀。
三要茶香辨認(rèn)。品種不同的茶葉都有自己獨特的茶香,如烏龍茶的茶香是花香,紅茶則是甜香,綠茶則因品種不同而存在黃豆香、餅干香等不同香味。
四要品茶辨認(rèn)。如感覺茶水鮮爽、滋味純正和醇厚的話,那就是好茶。