鑒別茶葉好壞，可從四方面辨認(rèn)：
一要感官辨認(rèn)?？床枞~的外形、勻度、凈度、嫩度和條索，好的干茶色澤入眼，勻度均勻無雜質(zhì)，條索緊湊且細(xì)嫩。
二要泡茶辨認(rèn)。即泡茶后，看湯色是否純清，要沒有混濁感。比如好的綠茶湯色就是呈現(xiàn)黃綠明亮狀。
三要茶香辨認(rèn)。品種不同的茶葉都有自己獨特的茶香，如烏龍茶的茶香是花香，紅茶則是甜香，綠茶則因品種不同而存在黃豆香、餅干香等不同香味。
四要品茶辨認(rèn)。如感覺茶水鮮爽、滋味純正和醇厚的話，那就是好茶。