(1)原料：①云南紅茶5克，用研缽磨成粉待用。②新鮮墨魚(yú)2條。洗凈待用。姜片、料酒、糖、味精、鹽、沙醬粉等調(diào)味品。
(2)做法：①將茶粉、沙醬粉等各味調(diào)料配好，墨魚(yú)入內(nèi)，微火煮1～2小時(shí)。②待熟后攤涼，切成條狀裝盤(pán)，澆些原汁即可。
(3)特點(diǎn)：松軟可口，有彈性，是佐酒佳肴。
(4)主要營(yíng)養(yǎng)保健成分：蛋白質(zhì)27.7克、脂肪1-4克、碳水化合物4.5克、熱量535千焦、鈣38.3毫克、磷309.6毫克、鐵1.9毫克、膳食纖維0.7克、茶多酚100毫克。