我國(guó)有著六大茶類，各具特色，有著不同的特征、文化和工藝。其中也有不少相似點(diǎn)，比如普洱熟茶和紅茶，沖泡之后，湯色都是紅的，很多茶友傻傻地分不清。其實(shí)，這兩種茶的區(qū)別可大了，跟隨筆者一起來探究一下吧。
工藝發(fā)酵各不同：后發(fā)酵vs全發(fā)酵
普洱熟茶是以云南大葉種為原料，經(jīng)過渥堆后發(fā)酵加工而成的，需經(jīng)過鮮葉采摘、殺青、揉捻、干燥之后成曬青毛茶，再進(jìn)行潮水、歸堆、翻堆、干燥等工藝形成。而紅茶則是全發(fā)酵茶，鮮葉采摘之后進(jìn)行萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥即可。兩個(gè)發(fā)酵程度都很重，因此茶性均溫和，但在工藝上有著很大的區(qū)別。
熟普和紅茶的葉底對(duì)比
干茶外形有差異：褐紅熟普vs烏潤(rùn)紅茶
普洱熟茶最常見的外形就是七子餅茶了，一眼就能認(rèn)出來，當(dāng)然也有散茶的熟普，其外形條索肥壯緊結(jié)、重實(shí)，色澤棕褐或者褐紅。
熟普和紅茶的干茶對(duì)比
至于紅茶，分為我們最常見的工夫紅茶，還有紅碎茶和小種紅茶。工夫紅茶以條形為主，部分卷曲形，如祁紅香螺等，其色澤大多烏潤(rùn)，金毫顯露；紅碎茶則更好辨認(rèn)了，外形切碎呈細(xì)小顆粒狀，色澤烏潤(rùn)，經(jīng)常被加工成袋泡茶。小種紅茶為武夷山的特產(chǎn)，外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)，獨(dú)特的松煙香為其身份的象征。
香氣口感能區(qū)別：陳醇vs醇甜
沖泡之后，熟普和紅茶也大有不同，雖然湯色都是紅紅的，但香氣和滋味有著很大的區(qū)別；熟普香氣以陳香為主，入口之后，滋味醇厚，湯中帶著陳香；紅茶甜香為主，工夫紅茶獨(dú)特的番薯香讓人難忘，入口滋味甜醇爽口。相比較之下，還是大有不同的。
熟普和紅茶的茶湯對(duì)比
雖然湯色一樣紅，但其中乾坤卻不一，通過筆者的介紹，各位茶友對(duì)于熟普和紅茶的區(qū)別可清楚了嗎？別再傻傻分不清了。