茶發(fā)霉了還能喝嗎？
今天早上，有位茶友問我：茶葉發(fā)霉了，曬曬還能再喝嗎？為了能更好的辨別茶葉發(fā)霉的情況，他還特意將茶葉的照片通過微信給我發(fā)了過來。我看了一下圖片，他買的是一個(gè)黑磚茶，可能因?yàn)樽罱涤贻^多，濕氣較大，加之保存不當(dāng)，茶磚表面已經(jīng)受潮發(fā)霉了，那么，這樣的茶葉還能不能喝呢？
發(fā)霉的茶：
遇到這種情況，首先要仔細(xì)查看一下，霉點(diǎn)的顏色，喜歡喝黑茶的朋友都知道，黑茶中會(huì)含有金花，但它和霉是有很大區(qū)別的，最直觀的辦法，可以根據(jù)顏色來判斷，如若是黃色的霉，反而是一種難得的益生菌，也就是我們說的“金花”，學(xué)名叫做“冠突散囊菌”，一般是在撬開茶磚之后，聚集在茶梗和茶葉上的黃色小點(diǎn)，這種菌類對(duì)調(diào)理人體腸胃有更好的作用。但如果是白色的霉，并且長出了白毛，那就要注意了，這種霉是因?yàn)榭諝鉂穸忍?，或者是保存不?dāng)，促使茶葉發(fā)生了質(zhì)變。有的還會(huì)出現(xiàn)黑莓、綠霉、灰霉等，這就說明，茶葉已經(jīng)發(fā)生霉變了，這樣的茶葉，為了您的健康，最好不要再飲用了。
茶葉發(fā)霉是因?yàn)槭芰饲嗝?、曲霉污染，發(fā)了霉的茶葉所泡的茶湯不僅已經(jīng)沒有了茶香，茶葉中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)遭到破壞，應(yīng)經(jīng)失去了營養(yǎng)價(jià)值，這樣的茶葉，喝了對(duì)人體是有害無益的，喝了會(huì)還對(duì)身體有一定的損害，如引起頭暈、腹瀉等。
為了避免茶葉發(fā)霉，保存茶葉一定要遵循通風(fēng)、干燥、無異味的原則，具體的方式方法，