普洱茶從采摘鮮葉開始，到可以品飲，只需二、三十個小時，一旦進入倉庫存放，則要數年、十數年甚至是數十年的時間。從文字來講，只是簡單問題，但這一位之變，卻讓普洱茶的品質以及價值的展現，有著顛覆性的改變。為什么說是顛覆性的呢？因為這里邊存在太多不可預見性了?？刹皇菃?？很多年前不經意買了幾件勐海茶廠的7542，若干年后，更不經意地就掙了一大筆。當時真有點如在夢中的感覺，后來經營茶葉的朋友告訴我，普洱茶這東西，新產品價錢不高，買回去存放個三五七年就能掙不少了。于是，時不時買點茶葉存放起來，就成了我日常生活中的高級享受了。開始只買名牌產品，后來兼收名山古樹，其參與程度全然是個專業(yè)人士。不過，像這種只有“專業(yè)”的投入，卻欠缺對茶葉的充分理解的行為，其結果相信大家會不言而喻。如果用古語“水能載舟亦能覆舟”來作上聯的話，那以我這段投資茶葉的經歷，可以對上下聯：茶可令富也可使貧。
作為投資本來就具有風險，況且近兩年總體上經濟都在回落，產品價格出現漲跌是正常的現象，對于這種局面，誰都無能為力。但遺憾的是，由于茶葉存放不適當，造成其價值不升反降。出現這樣后天的人為問題，就真的是很可惜了?；谇心w之痛，決定一探存茶之究竟。
時間來到2015年的初春，在朋友的介紹下，買了一本由云南普洱茶收藏協(xié)會副會長楊中躍老師著的《新普洱茶典》。認真閱讀之后，覺得里面的內容很豐富，特別是對普洱茶的存放以及后發(fā)酵的問題，作了很詳細的論述。剛好這時我們準備去云南，經朋友聯系后，我們決定去拜訪楊中躍老師，以便深入領略其藏茶的心得……
半個月后，我們一行四人駕車從昆明進入普洱市，在楊中躍老師的帶領下，來到了他的工作室。剛進門，一股濃烈的茶葉氣息撲面而來……隨著品茗的開始，話題很快進入此行的重點------如何儲存普洱茶。
楊老師為我們呈現了他幾年所做的幾個試驗標本：（一）開放式自然通風存放，（二）封閉式人為通風存放，（三）真空式絕不通風存放。逐一品嘗中發(fā)現：標本（一），茶葉沖泡后湯色紅變程度很高，熟化過快，原有的香氣基本消失，茶味淡且口腔不生津，喝了幾杯后喉嚨發(fā)干。基于此等表現，一致給出差評。標本（二），茶湯紅變程度適中，熟化正常，香味保持很好，茶味由淡變濃，隨后生津潤喉。全體好評！標本（三），茶葉沖泡時受水過慢，茶湯紅變程度非常高，熟化特快，但其香氣高揚，茶味很正且濃淡適中，略有生津但喉韻不佳。中評。從云南回來后，我把存放茶葉的倉庫其相對濕度，控制在70%以內。約半年后，我們進入倉庫時所聞到的茶葉香味明顯增加。
今年的初夏，受朋友之約來到東北。自鋼鐵之城鞍山，到奧迪之都長春，最后在茶友的邀請下，踏進了美麗的海濱城市大連。本想著，既然盛情難卻，就舊地重游一番吧，加上大連的海鮮美食也是相當誘人的。不曾想到，這個行程還收獲頗豐：在與茶友品茶中發(fā)現，這里的水非常好，特別能吸引茶葉果膠的溶出。另外，這里的氣候極其適合普洱茶的存放。那天，我們喝了好幾款2005到2012年的普洱茶，除了兩款滾筒烘青的之外，其他的都有出乎意料的好表現。享受之余真羨慕當地茶人的幸福呀！臨走時，茶友把我評價很高的那個沱茶贈與我?guī)讉€。這正合本意，謝謝了！!
自從發(fā)現了北方存茶的效果后，我著手收集分別存放在昆明、大連、東莞的，同年同款茶葉來對比。結果是：昆明、大連兩者相差不遠，其優(yōu)點是香氣很高，但昆明倉的口腔滋潤度略低于大連倉。至于東莞倉，香氣明顯比前兩者要低，不過茶味以及口腔滋潤度都比前兩者要好。
綜合以上種種因數，本人認為，如果條件允許的話，最恰當的是：新茶的前三到五年，存放在昆明或北方這些氣候干燥的地方，其目的是更好地保存茶葉的香氣。之后轉移到廣東等，空氣濕度稍大的地方，以便讓茶葉吸收少量滋潤的空氣，如此一來，就能達到優(yōu)劣互補了。