中國現(xiàn)有茶葉有6000多種，基本上所有的茶葉都有保質(zhì)期，像綠茶更是要喝新鮮的才好，但云南普洱茶卻隨時間越陳越香。
普洱茶的存放，需要干燥、通風(fēng)、避光、陰涼的環(huán)境。
在香港、廣州，倉儲后的普洱茶轉(zhuǎn)化效率快，能短時間得到陳化的口感。但遺憾的是，這樣的濕倉存放技術(shù)被商販利用，刻意、大量濕倉囤放普洱茶，之后再進(jìn)行干倉退掉倉味。
什么是“濕倉”、“干倉”？
濕倉，是指將茶存儲于濕度大、溫度高的地方，如地下室、地窖、防空洞等。長時間儲放在溫暖、潮濕的環(huán)境下，茶的轉(zhuǎn)化速度、轉(zhuǎn)化方向、品質(zhì)特點(diǎn)，與"干倉"環(huán)境存放的普洱茶形成鮮明對比，品質(zhì)截然不同。
干倉，是指將茶存放于干燥、通風(fēng)、陰涼、濕度小的倉庫環(huán)境中。干倉存放的茶葉屬于自然陳化，不易變質(zhì)，在保留茶葉本真的同時，茶葉隨時間推移，會越陳越香，越陳越醇，增加了品飲的價值。
不當(dāng)濕倉有危害
適度的“濕倉”并不可怕，可怕的是濕倉不當(dāng)再退倉，流入市場冒充陳年干倉普洱的。這樣做的危害在于：
其一，這是欺騙；
其二，濕倉再干倉退倉味的普洱，品質(zhì)不如純干倉出來的好；
其三，濕倉技術(shù)不佳，處理不得當(dāng)，濕倉味會很重，甚至還會有發(fā)霉、變質(zhì)的可能，再流入市場就損害消費(fèi)者的健康了。
辨別“干倉茶”“濕倉茶”
1、看外觀
“濕倉茶”茶餅，外包紙張容易有“水漬”。通常進(jìn)過倉的，特別是第一餅與最后一餅，較容易發(fā)現(xiàn)水漬。
干倉普洱最快四年（依茶質(zhì)、環(huán)境而定）會出現(xiàn)油漬；理論上，濕倉存放茶餅，會快速且更容易出現(xiàn)油漬。
干倉存放的普洱茶，條索緊接、顏色鮮活，能充分表現(xiàn)茶葉的活力；且由于入倉堆壓的機(jī)會少，正常發(fā)酵，茶餅里外均勻松散。
濕倉存放的普洱茶，條索松脫，容易外松內(nèi)緊，茶餅顏色暗淡、粗糙，有的甚至能看到霉點(diǎn)。
2、聞氣味
細(xì)聞茶餅，濕倉存放過的容易有倉味或霉味。
如果濕倉后，又經(jīng)過長時間的干倉存放，茶餅就很少會有霉味，但在茶湯和葉底中仍有濕倉味。
3、識茶湯
干倉存放的普洱生茶，湯色從金黃透亮至黃紅、淺琥珀色、透亮琥珀紅……根據(jù)年份與制作工藝、品種不同而有所變化，但共同特點(diǎn)在于湯色清亮，泛油光。
濕倉存放過的普洱生茶茶湯色較暗而深、不透亮。
而從另一角度來說，其湯色琥珀色、清亮，也是優(yōu)質(zhì)普洱茶的特征。
干倉存放的生茶，口感清爽、回甘強(qiáng)，茶韻足、杯底留香，用重手浸泡出的茶湯微帶苦澀味。
濕倉存放得當(dāng)?shù)牟铚穑诟酗枬M。適度入倉，有時候還會有超越未入倉茶的表現(xiàn)。但是不管怎么退倉，入過濕倉的普洱茶，仍會有倉味。
同年份的生普，有過倉（左）的與純干倉（右）的，存放一年的表現(xiàn)全然不同
4、鑒葉底
干倉存放后的普洱茶葉底，顏色栗黃變?yōu)樯罾跎?，葉底柔軟，生茶在干倉存放的過程中，葉底顏色變化不大。
濕倉存放后的普洱茶，葉底是暗栗色或黑色，且暗淡無光澤。濕倉后的生茶和熟茶葉底顏色相近。
自然緩慢的轉(zhuǎn)化，可以窺見普洱茶的醇真。
很多老茶友喜歡自己囤茶，過段時間就品鑒一下，感受時間帶來的歷久彌新，品味杯盞中的光影流年，何嘗不是一種莫大的樂趣。