好的撬茶方法既能保持茶氣，又能減少碎粒，同時又能保持條索的完整。今天我們就以七子餅為例，教你如何輕松撬茶。
1、開茶使用的茶針
2、用茶針在餅窩內(nèi)側(cè)三分之一處開始，沿縫開出一圈
3、接著在餅窩內(nèi)側(cè)三分之二處在開出一圈
4、在餅茶外圈二分之一位置沿縫開出一圈
5、再在餅茶外圈內(nèi)側(cè)二分之一處沿縫開出一圈
6、投石問路，先在內(nèi)側(cè)有縫的位置用茶針開入，盡量茶距均勻
7、茶針由內(nèi)圈往外圈延伸，直至餅面松散，然后翻轉(zhuǎn)茶餅
8、茶針由外圈往內(nèi)圈延伸，逐步使餅面松散
9、用茶針將茶撥開，輕輕取出需要加工的塊頭再細(xì)分
10、輕輕用手將茶細(xì)分，去掉碎沫。
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