柑普茶近年來(lái)就像一陣風(fēng)，吹遍了很多角落。幾乎不喝茶的人也知道柑普就是新會(huì)柑和普洱茶的結(jié)合，很特別，也很好喝。但是現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上五花八門的柑普產(chǎn)品，桔普茶、柑普茶、陳皮普洱……那么到底這些是不是同一個(gè)東西，相信很多買家都是拎不清的。今天，就和小編一起探個(gè)究竟吧！
首先，我們先來(lái)看看柑、桔、橙子有些什么區(qū)別。
柑、桔的概念實(shí)在太混亂了，柑普和桔普雖然只有一字之差，但“柑”和“桔”在植物分類學(xué)上是同科同屬而不同種的木本植物。根據(jù)《中國(guó)植物志》 第43(2)卷表明，現(xiàn)在對(duì)于柑與桔的爭(zhēng)議很大，對(duì)于柑和桔的見解各不相同，其中有研究認(rèn)為柑是桔與橙的雜交種，從柑和桔的表面上也可以看出不同點(diǎn)來(lái)。
柑子
常綠小喬木或灌木，開白色小花，果實(shí)較大，呈球形稍扁，果肉多汁，味甜酸適度，有的微苦，果皮粗厚、海綿層厚，耐儲(chǔ)藏。
常見的柑子有：潮州柑、新會(huì)柑、蘆柑、金柑。
桔子
桔子也稱橘子。果實(shí)較小，常為扁圓形，果皮薄，海綿層薄，味酸或甜，果皮與果肉容易分開，果瓣之間也容易分開，油室細(xì)小，經(jīng)晾干或者干燥后不具備藥用價(jià)值，泡茶也沒有陳香味。
公司或者少數(shù)家庭都有盆栽砂糖桔，一般花卉市場(chǎng)都有。常見的桔子有：砂糖桔、蜜橘、貢桔、冰糖橘、南豐橘。
被稱為廣東三寶之首的新會(huì)陳皮，就是以新會(huì)柑的果皮為原料制成的。
廣東新會(huì)柑：常綠小喬木，學(xué)名茶枝柑，又稱新會(huì)廣陳柑或陳皮柑，皮肉兼用，藥食同源，是廣陳柑農(nóng)在漫長(zhǎng)種植歷史中篩選出來(lái)的優(yōu)秀品種。其品質(zhì)獨(dú)特，明清時(shí)就風(fēng)行各地，并被列為“貢品”，年年進(jìn)貢。
根據(jù)《新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收時(shí)期可分為柑青皮（青皮）、微紅皮(黃皮)和大紅皮（紅皮）。你別以為它們的區(qū)別是體現(xiàn)在時(shí)間上，用不同采收時(shí)期的柑皮制成的陳皮，其藥用效果也是不同滴！
青皮揮發(fā)油含量高，味苦澀，制成陳皮后藥性較為峻烈，行氣力猛，用于破氣舒肝、散結(jié)消滯。而紅皮則多糖類物質(zhì)含量高，味微甜，制成陳皮后藥性溫和不峻烈，用于理氣、健脾化痰。而二紅皮則介于其間。因?yàn)椴煌瑫r(shí)期的柑皮的差異，制作柑普茶時(shí)也沿用了柑皮的分類將柑普分為小青柑、二紅柑、大紅柑。
小青柑：外表色澤青褐色至青黑色，有無(wú)數(shù)微凹入的油室，不顯皺縮。內(nèi)表緊密光潔，雪白、淡黃白至棕紅色。質(zhì)硬皮薄，味辛苦、氣芳香。青皮的油酮類物質(zhì)豐富，所以成品青皮含有豐富的揮發(fā)芳香油，泡水時(shí)更耐泡。
二紅柑：指果皮開始著色，但未完全著色，生理仍未充分成熟時(shí)采收果實(shí)所加工的皮，也叫二紅皮、黃皮。這個(gè)時(shí)段的柑果叫二紅柑。外表色澤褐黃色至棕黃褐，有無(wú)數(shù)大而凹入的油室，皺縮較明顯。質(zhì)較硬，皮較厚，味辛帶苦略甜?？酀新詭в星逄鹬?。
大紅柑：指果皮已基本著色，生理已基本成熟時(shí)采收果實(shí)所加工的皮，也稱為紅皮。這個(gè)時(shí)段的柑果稱為大紅柑。外表色澤棕紅色至紅黑色，有無(wú)數(shù)大而凹入的油室，皺縮十分明顯。內(nèi)表雪白、淡黃白至棕紅色，海綿浮松狀明顯。質(zhì)軟、皮厚，味辛帶甜香。沖泡后滋味溫和甘甜。
一粒小小的柑普，看上去小巧玲瓏，但它的成長(zhǎng)過程可是非常豐富的。再加上柑普茶獨(dú)特的口感滋味和養(yǎng)生保健功效，難怪有那么多的人會(huì)喜歡。