茶的文化錯(cuò)位誤區(qū)
茶葉的品飲本沒有誤區(qū)，經(jīng)持有誤區(qū)的人一打理，誤區(qū)自然就轉(zhuǎn)嫁到茶葉上來。偽文化盤踞著整個(gè)茶葉界的末端——消費(fèi)市場(chǎng)，只要一談到茶，十之八九抬出“茶文化”這一怪胎式的詞素?；?dòng)惡性膨脹式傳播成為這個(gè)行業(yè)長(zhǎng)期以來的毒瘤，一大批持初高中文化程度的人在城市里每個(gè)與茶相關(guān)的角落數(shù)落著不懂“茶文化”的高級(jí)知識(shí)分子。這些高知受教之后再傳出去，茶文化的真實(shí)性得以轉(zhuǎn)變?yōu)閷憣?shí)化。聽專家說的如何如何，聽名家說的茶葉應(yīng)該怎么樣泡才好。悲乎？
中國(guó)茶學(xué)專業(yè)的高材生大多學(xué)的是茶的前端技術(shù)，他們對(duì)市場(chǎng)上談的茶文化基本不關(guān)心，在他們看來，好象茶文化是屬于歷史文明學(xué)科，他們很少有認(rèn)為自己的種、培、制才是真正的茶學(xué)文化。
好吧，茶文化是歷史學(xué)，歷史學(xué)算不算科學(xué)呢？當(dāng)然不能完全算。那么，動(dòng)不動(dòng)采用“茶文化博大精深”這一句子的合理性在那？現(xiàn)階段的答案是在勞動(dòng)部門，他們每年成批成量地制式化量產(chǎn)“茶藝師”。開始，有很多人以為這個(gè)名稱代表茶文化主體，后來人們慢慢發(fā)現(xiàn)，這名稱就是針對(duì)沒有文化的失業(yè)人口做的一個(gè)月再就業(yè)培訓(xùn)。高級(jí)一點(diǎn)的，就是職業(yè)技術(shù)學(xué)院為了讓他們的畢業(yè)學(xué)生能找到一個(gè)不是很累的職業(yè)，從而開班培訓(xùn)的產(chǎn)物。這樣培訓(xùn)出來的茶藝師是茶文化源生主體，不瞎扯就對(duì)得起良心了。這現(xiàn)象直接導(dǎo)致一些茶企業(yè)在用人方面，居然跟風(fēng)著招人時(shí)，要求持有這種類似“茶葉掃盲證”方可入職，樣子是日本茶道宗匠千玄室到中國(guó)來謀生都不可能，他一沒證，二不會(huì)背茶葉名。
當(dāng)走遍全國(guó)各地“茶文化”場(chǎng)所，感受到的是家具文化和玉器、瓷器、古玩等文化體系，關(guān)于茶文化，你找不到什么才算得上，放兩本茶書？掛幾張歷史茶人照？擺一堆茶具？這類場(chǎng)所只需要將茶換成咖啡或酒，就是咖啡館或酒館，如果換成餐，那自然就是餐館。因此，太多的茶愛好者，大可不必以為那樣的茶店茶館就是具有茶文化氣息的地方。
茶文化的出現(xiàn)就是誤區(qū)的分水嶺，茶不具有任何文化基礎(chǔ)，它就是一種植物，不是原子彈上天那么深不可測(cè)。中國(guó)茶，從種到喝，一直都處于技術(shù)粗加工領(lǐng)略，非要談文化，那也就是一系列的加工技術(shù)文化。但問題是，我們現(xiàn)在沒有將這個(gè)文化作為茶文化的核心，反到是將金碧輝煌、古香古色、琴棋書畫等等強(qiáng)制配置給了茶，從而得出這是茶文化的要素。傳開來就是：“喝茶，喝的是一種文化！”多么高大上的一句話，當(dāng)問一種什么文化時(shí)，至今為止沒有一個(gè)人能講清楚，也不可能有人能講清楚。筆者曾給茶文化有個(gè)一次定義：指以茶作為媒介而創(chuàng)造的一切精神財(cái)富和物質(zhì)財(cái)富，統(tǒng)稱為茶文化。但這個(gè)定義被一大批說茶的商人否定，他們理解的茶文化是：柴米油鹽詩(shī)書茶或柴米油鹽醬醋茶。在這種文化國(guó)度，他們道出這樣的“文化”交流體，不可以吃驚，屬正常發(fā)揮。