采用傅里葉紅外光譜法研究了云南山茶與華東山茶共17個品種的山茶花花瓣。結(jié)果顯示,傅里葉變換紅外光譜主要由蛋白質(zhì)、脂類化合物及多糖的振動吸收帶組成。兩類山茶樣品的傅里葉變換光譜圖整體上十分相似,只是在多糖吸收區(qū)域（1200—950cm^-1）略有差異,對比該區(qū)域的一階導(dǎo)數(shù)譜,差異主要表現(xiàn)在1125—1100cm^-1和1070—1000cm^-1兩個吸收帶。選取1200—950cm^-1范圍內(nèi)的一階導(dǎo)數(shù)譜進行系統(tǒng)聚類分析分類,并對4000—400cm^-1范圍內(nèi)光譜做主成分分析。結(jié)果表明傅里葉變換紅外光譜技術(shù)結(jié)合化學(xué)統(tǒng)計學(xué)方法,可用于鑒別云南山茶和華東山茶。完成機構(gòu)：[1]云南師范大學(xué)物理與電子信息學(xué)院,昆明市一二一大街650092 [2]云南師范大學(xué)生命科學(xué)院,昆明市650092