相傳，古時(shí)的藥草學(xué)家將紫蘇視為神圣的植物，不潔之人必須保持距離，采摘者要身穿干凈衣物，舉辦繁瑣儀式后才可摘取。而兩千多年前，我國(guó)最早的一部詞典《爾雅》如此描述：?。ㄗ咸K嫩莖葉）研汁煮粥，長(zhǎng)服令人體白身香。其實(shí)，優(yōu)雅泛香的紫蘇不僅是一味出色的香料，更是散寒解表的良藥，冬季感冒后喝上一杯紫蘇水效果很是不錯(cuò)。
散寒發(fā)汗用紫蘇葉
紫蘇有葉、子、梗三類(lèi)，“紫蘇葉性味辛溫，具有發(fā)表、散寒、理氣、止咳的功效；紫蘇子則主要是下氣消痰、潤(rùn)肺；它的梗能和胃降氣，治療胃氣上逆?！皳?jù)專(zhuān)家介紹，若是冬季受涼感冒，出現(xiàn)怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通氣、流鼻涕等癥狀，用紫蘇葉散寒解表、發(fā)發(fā)汗，感冒也能更快治愈。
泡水比熬煮更有效
很多人覺(jué)得中藥煎水效果會(huì)更好，但紫蘇葉卻是個(gè)例外，由于它的藥用部分主要是揮發(fā)物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間熬制反而會(huì)破壞藥效，所以用開(kāi)水泡著喝效果反而更好。黃文權(quán)教授建議，患上風(fēng)寒感冒后，抓幾片紫蘇葉（約15g）用開(kāi)水泡幾分鐘當(dāng)茶飲，不久會(huì)感覺(jué)身上熱了，然后會(huì)有微汗冒出，通常3~5天就能基本治愈。
不過(guò)，由于紫蘇葉對(duì)腸胃有一定的刺激作用，因?yàn)槲改c道不好的人最好不要空腹喝，可以在飯后飲用，或喝紫蘇茶之前，吃幾塊餅干飽腹。