單株和古樹是普洱茶行業(yè)近十年來才興起的概念，大部分茶友提及“單株”、“古樹”，首先想到的并不是好不好喝的問題，而是那讓人望塵莫及的價格。
從字面意思來理解，古樹大多指得是樹齡在百年以上的喬木茶，單株則是在古樹基礎(chǔ)上引申出來的概念，特指單獨采摘自某一棵樹齡和樹形都占優(yōu)勢的古茶樹原料。
單株古樹茶可遇不可求？
古茶樹的生長周期動輒上百年，在普洱茶各大產(chǎn)區(qū)，完好保存至今的古茶樹都是稀缺資源，產(chǎn)量原本就非常有限，從中優(yōu)選出來的單株就更是可遇不可求。
普洱茶的價格主要由其品質(zhì)決定，此外，品牌、山頭、樹齡等附加屬性也會在無形之中影響到茶葉價格。如果一款茶的產(chǎn)量遠低于市場需求，那么價格高于市面上的大部分茶品也就不足為奇。
拋開沖泡時的香氣、口感和韻味表現(xiàn)不說，僅就稀缺程度而言，真正的名山頭古樹單株茶，即便價格已經(jīng)高達數(shù)萬元，目前在市面上依然難得一見。
原料是基礎(chǔ)，制作工藝才是關(guān)鍵
相比現(xiàn)在很多人關(guān)注的山頭和樹齡，傳統(tǒng)的普洱茶制作往往更講究拼配工藝。
許多留存至今的標桿產(chǎn)品或是經(jīng)典老茶，比如7542、7572、班章大白菜系列等，憑借精湛的制作和拼配技藝，這些茶得以從同時代眾多生熟茶中脫穎而出，并持續(xù)傳承。
普洱茶注重余韻變化和回味持久度，茶葉制作過程中，保留的糖苷類物質(zhì)越多，經(jīng)過轉(zhuǎn)化后湯質(zhì)更厚、喉韻更深、體感更強。
將不同產(chǎn)地、不同等級，甚至不同年份的原料進行合理拼配，新茶時期可能喝起來平凡無奇，但在適宜的倉儲環(huán)境中轉(zhuǎn)化數(shù)年，往往會帶來出人意料的驚喜。
茶友們在品鑒普洱茶時，很容易陷入“樹齡越大越好”“純度越高越好”的誤區(qū)。
按照茶樹生長周期來看，處于成熟期的大樹茶品質(zhì)最佳，有些樹齡較大的茶樹其實已經(jīng)開始進入衰退期，茶葉品質(zhì)也隨之下降。
單株雖然可以充分呈現(xiàn)出某個片區(qū)茶葉的品質(zhì)特征，但香氣和口感相對單一。通過精湛拼配技術(shù)制成的普洱茶，整體表現(xiàn)更具層次感，直接品飲或是未來轉(zhuǎn)化都更令人期待。
即便是真正的單株和古樹，仍然需要通過當前表現(xiàn)對其未來轉(zhuǎn)化空間做出判斷。
有些古茶樹雖然樹齡令人驚嘆，但茶樹品種未經(jīng)改良，并且已進入衰退期，就算產(chǎn)量稀少，單純從普洱茶品飲和收藏兩個層面來看，也不值得高價入手。
某種程度上，單株和古樹不過是為了迎合消費需求而新造的概念。
關(guān)于樹齡的測算和單株的定義，普洱茶業(yè)內(nèi)并無統(tǒng)一標準。與其盲目追求市場熱度，更建議茶友們理性購茶和喝茶。