外形：形狀似針，色白如銀
色澤：色白宮光澤
湯色：淺杏黃
香氣：清鮮
滋味：醇和爽口
葉底：肥嫩柔軟
白毫銀針是歷史名茶，簡稱銀針，又叫白毫，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。主要產(chǎn)于福建省福鼎、政和兩市。清嘉慶初年，福鼎用菜茶（有性群體）的壯芽為原料，創(chuàng)制白毫銀針。約在1857年，福鼎大白茶品種茶樹在福鼎市選育繁殖成功，其后改用福鼎大白茶品種茶樹的壯芽為原料，菜茶因茶芽細(xì)小，不再采用。政和縣1880年選育繁殖政和大白茶品種茶樹，1889年開始產(chǎn)制銀針。
銀針性寒涼，有退熱祛暑解毒之功，1982年被商業(yè)部評為全國名茶。